嘉義布袋漁港緊臨台灣海峽,擁有豐富漁獲資源,週遭可以看到各種漁蝦養殖場,是台灣典型的漁村聚落,也因此嘉義布袋的新鮮海產可謂名聞遐邇,每間海產店都有著產地直送的肥美水產。

這次整理了嘉義布袋漁港 6 間在地人氣海產美食,而且這 6 家不止在可以嘉義布袋漁港買得到,也提供線上訂購宅配到家。無論是想採買海鮮自己烹煮,還是已經料理好的海味熟食都有!我分成上、下兩篇介紹(各 3 間),海鮮控們趕快一起看下去~
下篇抵加👉【宅配美食】特搜6大嘉義布袋新鮮海產美食(下) 黑皮海鮮餐廳、九龍活海產、嘉義漁家樂無毒蝦養殖場

 

 

▌好美農漁產  

📍好美農漁產
電話:0952-775-171
地址:嘉義縣布袋鎮好美里虎尾寮400號
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好美農漁產的豐富漁貨來自於嘉義布袋好美寮自然保護區,純海水天然養殖、低溫宅配產地直送,提供白蝦、蚵肉、蛤蜊、無刺虱目魚、野生黑棘魚、野生金鯧等新鮮海產。

嘉義布袋美食 海鮮宅配 布袋陳船長 唐漢近海生物科技有限公司 好美農漁產 鮮魚 蝦 蟹 新鮮產地直送

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無刺虱目魚一夜乾,一尾250元。虱目魚尺寸根本 XL 超大一尾,原先一開始是想用氣炸鍋的,結果塞不進去,只好改用烤箱再折了一下尾巴才剛剛好。

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為了讓魚皮烤起來更酥香上色,在進烤箱前我有刷一點油,如果減肥不想太多油的可以略過這步驟

烤箱上下火220度先預熱5分鐘,接著把無刺虱目魚一夜乾放進烤箱,一開始烤10分鐘發現魚皮沒有酥,再推進去多烤8分鐘(總共烤了10+8=18分鐘),出來色澤熟度剛剛好。

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本身就已經醃漬入味的一夜乾完全不用再調味,頂多看各人喜好可以灑一點胡椒提味。熟度剛好的魚皮微酥、肉質紮實有彈性,鹹香重口味無論是配飯、當下酒菜都很適合。

(喝酒不開車.飲酒勿過量)

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野生黑棘鯛,時價一隻約230元左右。急速冷凍處理的黑棘鯛收到時直接冰箱冷凍保存,要吃的前一晚再放到冷藏區退冰即可烹煮很方便。

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黑棘鯛的料理方式很簡單,把魚洗淨後抹上鹽巴、再加點蔥薑辣椒絲,放電鍋煮就可以啦!家裡剛好沒有薑跟辣椒,所以只有放青蔥跟甜椒切絲~

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原本有些擔心沒加薑片會不會腥,還好魚蠻新鮮的,簡單清蒸、不用過多調味,吃起來就有魚肉本身的鮮美,厚呷

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蛤蜊娘,依蛤蜊大小一包90-145元。蛤蜊本身已經吐過沙了,所以開封後直接水洗過就可以準備下鍋煮。

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我準備了米酒、奶油、青蔥、蒜、日式香菇醬油來炒「酒蒸蛤蜊」,最後盛盤時發現…青蔥應該最後加才對,我竟然在蒜炒完就接著炒蔥,導致青蔥看起來爛爛的,雖然賣相有影響,但味道一樣是好吃滴別擔心

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蛤蜊肉質肥美很受歡迎,就連小紅豆薏仁兩姐妹都拼命「還要蛤蜊」的喊,才上桌沒多久就清盤了。對了!蛤蜊本身就有鹹度了,所以加日式醬油前記得先試吃以免太鹹

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▌唐漢近海生物科技有限公司  

📍唐漢近海生物科技有限公司
電話:05-347-1166
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唐漢近海生物科技有限公司是傳承三代的在地海口人阿潭伯經營,以自然無毒的方式培育白蝦,結實有彈性。除了在地的台灣白蝦之外,還有各種進口新鮮海產可以一次購足,非常方便。

印尼透抽,一份230元。一尾透抽重量大約在 320~410 公克左右,以 -18 度 C 冷凍保存一樣需要前一晚先放冷藏退冰比較方便料理。

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如果是零廚藝的話,新鮮透抽可以直接切塊、熱水加鹽燙熟後,沾美乃滋吃就很美味。

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我把透抽加蔥熱炒再淋點醬油就是「蔥爆中卷」啦!透抽肉質Q彈有嚼勁,微帶鍋氣的鹹香非常下飯。

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▌布袋陳船長  

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電話:05-347-5555;0963-228-691
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一說到「布袋陳船長」,就不能不提到它們家的「布袋港潮間帶海上巴士」,乘坐海上觀光巴士,可以悠閒遊覽潮間帶,一路還有陳船長對於海港的豐富生態解說很有趣,也蠻適合親子旅遊的。
而布袋陳船長產地直送的宅配海鮮非常新鮮,包括有龍舌魚、小卷、文蛤、鮮蚵等海產,還有像古味紅糟脆皮三層燒肉、海鮮蝦餅、花枝丸這種加熱即食的美味,選擇豐富。

嘉義布袋 美食海鮮宅配

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現撈龍舌魚,一包約300克+-10克,時價,約在180元左右。平常很少有機會吃到龍舌魚,一開始還煩惱了一下該怎麼料理,總覺得乾煎魚皮會被我煎到面目全非,最後決定挑戰最簡單的氣炸鍋。

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把退冰後的龍舌魚,放進氣炸鍋溫度設定在200度左右,氣炸12分鐘就可以出爐啦

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泥嵌嵌~氣炸出來的龍舌魚是不是很好吃的樣子,均勻灑點鹽就能上桌了。

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氣炸的龍舌魚外皮微酥脆,肉質細嫩,蠻好吃的。不過,龍舌魚有細小魚刺,給小孩吃的話記得挑一下刺。

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古味紅糟脆皮三層燒肉,1組3包330元,單包110元。脆皮三層燒肉是已經料理好的熟食免考驗廚藝XD 一樣用氣炸的方式最簡單,如果家裡沒有氣炸鍋也可以退冰後用烤箱烤。

嘉義布袋 美食海鮮宅配

 

 

以氣炸鍋加熱不用退冰,溫度設定180度烤約18分鐘就可以上桌啦~

嘉義布袋 美食海鮮宅配

 

 

氣炸出來的燒肉,外皮口感酥脆,咀嚼時微帶油脂肉汁,抹賣呷捏~

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這次介紹布袋陳船長、好美農漁產、唐漢近海生物科技有限公司的海產,都是以生食漁貨冷凍直送回家為主;下篇的另外 3 間嘉義布袋海產,除了生鮮之外,還有美味的冷凍海產熟食,加熱即可上桌,不想自己煮的記得接著看嘉義布袋新鮮海產美食下集👉【宅配美食】特搜6大嘉義布袋新鮮海產美食(下) 黑皮海鮮餐廳、九龍活海產、嘉義漁家樂無毒蝦養殖場

 

 

 


【相關資訊】

體驗時間:2021年7月
 

 

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