嘉義布袋漁港緊臨台灣海峽，擁有豐富漁獲資源，週遭可以看到各種漁蝦養殖場，是台灣典型的漁村聚落，也因此嘉義布袋的新鮮海產可謂名聞遐邇，每間海產店都有著產地直送的肥美水產。
這次整理了嘉義布袋漁港 6 間在地人氣海產美食，而且這 6 家不止在可以嘉義布袋漁港買得到，也提供線上訂購宅配到家。無論是想採買海鮮自己烹煮，還是已經料理好的海味熟食都有！我分成上、下兩篇介紹(各 3 間)，海鮮控們趕快一起看下去~
下篇抵加👉【宅配美食】特搜6大嘉義布袋新鮮海產美食(下) 黑皮海鮮餐廳、九龍活海產、嘉義漁家樂無毒蝦養殖場
▌好美農漁產
📍好美農漁產
電話：0952-775-171
地址：嘉義縣布袋鎮好美里虎尾寮400號
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好美農漁產的豐富漁貨來自於嘉義布袋好美寮自然保護區，純海水天然養殖、低溫宅配產地直送，提供白蝦、蚵肉、蛤蜊、無刺虱目魚、野生黑棘魚、野生金鯧等新鮮海產。
無刺虱目魚一夜乾，一尾250元。虱目魚尺寸根本 XL 超大一尾，原先一開始是想用氣炸鍋的，結果塞不進去，只好改用烤箱再折了一下尾巴才剛剛好。
為了讓魚皮烤起來更酥香上色，在進烤箱前我有刷一點油，如果減肥不想太多油的可以略過這步驟
烤箱上下火220度先預熱5分鐘，接著把無刺虱目魚一夜乾放進烤箱，一開始烤10分鐘發現魚皮沒有酥，再推進去多烤8分鐘(總共烤了10+8=18分鐘)，出來色澤熟度剛剛好。
本身就已經醃漬入味的一夜乾完全不用再調味，頂多看各人喜好可以灑一點胡椒提味。熟度剛好的魚皮微酥、肉質紮實有彈性，鹹香重口味無論是配飯、當下酒菜都很適合。
(喝酒不開車．飲酒勿過量)
野生黑棘鯛，時價一隻約230元左右。急速冷凍處理的黑棘鯛收到時直接冰箱冷凍保存，要吃的前一晚再放到冷藏區退冰即可烹煮很方便。
黑棘鯛的料理方式很簡單，把魚洗淨後抹上鹽巴、再加點蔥薑辣椒絲，放電鍋煮就可以啦！家裡剛好沒有薑跟辣椒，所以只有放青蔥跟甜椒切絲~
原本有些擔心沒加薑片會不會腥，還好魚蠻新鮮的，簡單清蒸、不用過多調味，吃起來就有魚肉本身的鮮美，厚呷
蛤蜊娘，依蛤蜊大小一包90-145元。蛤蜊本身已經吐過沙了，所以開封後直接水洗過就可以準備下鍋煮。
我準備了米酒、奶油、青蔥、蒜、日式香菇醬油來炒「酒蒸蛤蜊」，最後盛盤時發現…青蔥應該最後加才對，我竟然在蒜炒完就接著炒蔥，導致青蔥看起來爛爛的，雖然賣相有影響，但味道一樣是好吃滴別擔心
蛤蜊肉質肥美很受歡迎，就連小紅豆薏仁兩姐妹都拼命「還要蛤蜊」的喊，才上桌沒多久就清盤了。對了！蛤蜊本身就有鹹度了，所以加日式醬油前記得先試吃以免太鹹
▌唐漢近海生物科技有限公司
📍唐漢近海生物科技有限公司
電話：05-347-1166
地址：嘉義縣布袋鎮光復路一段75號
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唐漢近海生物科技有限公司是傳承三代的在地海口人阿潭伯經營，以自然無毒的方式培育白蝦，結實有彈性。除了在地的台灣白蝦之外，還有各種進口新鮮海產可以一次購足，非常方便。
印尼透抽，一份230元。一尾透抽重量大約在 320~410 公克左右，以 -18 度 C 冷凍保存一樣需要前一晚先放冷藏退冰比較方便料理。
如果是零廚藝的話，新鮮透抽可以直接切塊、熱水加鹽燙熟後，沾美乃滋吃就很美味。
我把透抽加蔥熱炒再淋點醬油就是「蔥爆中卷」啦！透抽肉質Q彈有嚼勁，微帶鍋氣的鹹香非常下飯。
▌布袋陳船長
📍布袋陳船長
電話：05-347-5555；0963-228-691
地址：嘉義縣布袋鎮中正路一號
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一說到「布袋陳船長」，就不能不提到它們家的「布袋港潮間帶海上巴士」，乘坐海上觀光巴士，可以悠閒遊覽潮間帶，一路還有陳船長對於海港的豐富生態解說很有趣，也蠻適合親子旅遊的。
而布袋陳船長產地直送的宅配海鮮非常新鮮，包括有龍舌魚、小卷、文蛤、鮮蚵等海產，還有像古味紅糟脆皮三層燒肉、海鮮蝦餅、花枝丸這種加熱即食的美味，選擇豐富。
現撈龍舌魚，一包約300克+-10克，時價，約在180元左右。平常很少有機會吃到龍舌魚，一開始還煩惱了一下該怎麼料理，總覺得乾煎魚皮會被我煎到面目全非，最後決定挑戰最簡單的氣炸鍋。
把退冰後的龍舌魚，放進氣炸鍋溫度設定在200度左右，氣炸12分鐘就可以出爐啦
泥嵌嵌~氣炸出來的龍舌魚是不是很好吃的樣子，均勻灑點鹽就能上桌了。
氣炸的龍舌魚外皮微酥脆，肉質細嫩，蠻好吃的。不過，龍舌魚有細小魚刺，給小孩吃的話記得挑一下刺。
古味紅糟脆皮三層燒肉，1組3包330元，單包110元。脆皮三層燒肉是已經料理好的熟食免考驗廚藝XD 一樣用氣炸的方式最簡單，如果家裡沒有氣炸鍋也可以退冰後用烤箱烤。
以氣炸鍋加熱不用退冰，溫度設定180度烤約18分鐘就可以上桌啦~
氣炸出來的燒肉，外皮口感酥脆，咀嚼時微帶油脂肉汁，抹賣呷捏~
這次介紹布袋陳船長、好美農漁產、唐漢近海生物科技有限公司的海產，都是以生食漁貨冷凍直送回家為主；下篇的另外 3 間嘉義布袋海產，除了生鮮之外，還有美味的冷凍海產熟食，加熱即可上桌，不想自己煮的記得接著看嘉義布袋新鮮海產美食下集👉【宅配美食】特搜6大嘉義布袋新鮮海產美食(下) 黑皮海鮮餐廳、九龍活海產、嘉義漁家樂無毒蝦養殖場
【相關資訊】
體驗時間：2021年7月
【商家資訊】
好美農漁產
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地址：嘉義縣布袋鎮好美里虎尾寮400號
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