說到台中豐原美食，我的印象只停留在廟東小吃，想不到現在豐原也有高品質的燒肉店「牧島燒肉專門店」耶，以後去豐原大姐家聚餐就多了個好選擇^^~~~
這間牧島燒肉專門店，位置就台中市政府陽明市政大樓附近，對面是梨子咖啡館，餐廳右手邊有專用停車場~~~
牧島的餐廳外觀是白色為主，以黑色線條與落地窗建構搭配，加上門前綠樹點綴，整棟建築挺現代時尚再帶點日式的味道，滿有質感的~~~
一入內，店裡裝潢則以黑色為主，輔以原木、綠色，感覺有一點勤美誠品的feel呦~~~
目前只有一樓有座位，我們週日中午來整個滿座，生意滿好的，有要來的人記得先預約呦~~~(圖片是在客人都離開後，約下午4點左右拍的，所以剛好沒人…嘿嘿)
餐廳的二樓是廁所，也是走黑主色搭原木的路線，女廁在洗手檯旁還很貼心的備有潄口水、溼紙巾、牙線、衣物清新噴霧、衣物黏毛滾輪~~~
牧島燒肉除了有單點的方式，也提供三種雙人套餐：大和御燒1280+10%元、牧島食樂1480+10%元、一極饌饗1880+10%元。(詳細菜單內容可以點這邊看)
我們這次試吃的餐點是一極饌饗，雙人份1880+10%元，內容包含有：野菇奶油燒、牧島沙拉、極黑松阪盛盒、PRIME牛小排、霜降牛、骰子牛肉、PRIME頂級漢堡排、無骨雞腿肉、頂級大草蝦、頂級北海道巨干貝、牧野野菜盛盒、越光米飯、私釀醋飲、香柚冰茶、主廚甜品。
坐好後，桌上已擺有簡單餐具與三種沾醬：檸檬、烤肉醬、柚子鹽。
檸檬：略帶香氣酸勁，用在海鮮或是烤肉的解膩都挺棒的呦~~
烤肉醬：有點類似日本淡醬油或沾麵醬，味道不會很重，淡淡的甜鹹提味用~~
柚子鹽：這個鹽不會太鹹，還有微微的柚子香氣，烤肉或海鮮沾這個，會有提鮮帶甜的作用^^
除了上述三種沾醬，店長說：另外還備有青蔥、蒜泥、辣味噌、辣椒，需要什麼呢？！
因為VC不吃辣，那…就青蔥、蒜泥、辣味噌三種各給我一盤吧^0^
辣味噌：這個其實辣度不重，味噌滿香的，沾著吃很夠味~~
蒜泥：增加蒜香氣用~~
青蔥：新鮮爽口提味用~~~
牧島是採無碳燒烤的方式，據店員的說法是較環保~~~
對了，店內提供有桌邊燒烤服務，如果對自己烤肉技術不是太有信心，或是懶得自己烤的人，可以請店員服務呦~~
可免費續用的雞湯，喝起來滿濃郁的，而且不會膩口，好喝^^”
主廚三品漬物，小黃瓜、醃蘿蔔、小蕃茄吃起來都是冰脆酸甜，很開胃呦~~~
牧島沙拉(凱薩/胡麻)，兩人份的沙拉給得很大方耶，份量滿多的，蘿蔓生菜、紫色萵苣、小蕃茄都很新鮮，加上烤很酥的小麵包，再灑上起司、淋些凱薩醬，整個就好吃^^
店裡附的生菜，和燒肉一起搭著吃，會變得脆口清爽呦~~~
野菇奶油燒，烤熟後吃起來有奶油的香氣，菇菇口感滿Q的，好吃^^
越光米飯，米粒的硬度剛好，吃起來微Q帶一點黏度，不錯吃~~~
極黑松阪盛盒，這盤裡頭包含有松阪豬肉片與松阪豬香腸~~~
烤過的松阪豬吃起來很Q，愈嚼愈香，好吃^^加入生菜一起也是清爽脆口~~~
用松阪豬做香腸，第一次吃到耶！一咬入口，立刻被它Q彈的肉質給驚到，雖然沒有特別調味，卻很好吃耶，咀嚼中都是豬肉油脂的天然香甜，還不賴！
無骨雞腿肉(義式香草/蒜香奶油/柚味噌)，因為VC不吃雞肉，我當然是毫不客氣的全盤接收囉~~~
雞肉吃起來香嫩多汁，香草的味道滿顯眼的，鹹度提出雞肉甜味，好吃^__^
在店內有FB打卡活動，每一段時間送的料理都不太一樣，我們這次送的是豬五花金針菇，送來時是烤好後灑上胡椒鹽的狀態，只要再擠點檸檬汁就可以吃囉，嗯~~~燒烤熟度掌握的剛好，豬肉香嫩，金針菇帶Q，還不錯吃呦~~~
香柚冰茶，這杯一入口，蜂蜜的香氣立刻飄於鼻尖，入喉後則有柚子香，甜度對我來說剛好，好喝！
霜降牛：分佈均勻的牛肉油脂，烤完後吃起來滿嫩口的，加生菜也很不賴喔~~~
骰子牛肉：這個吃起來相對較有嚼勁一點，在嘴裡愈嚼愈香甜^0^
PRIME頂級漢堡排：漢堡排用烤的還是第一次吃到，一咬入口，滿滿的肉汁立刻在嘴中爆走，不錯吃呦~~~
牧野野菜盛盒，包含了杏鮑菇、玉米、紅番薯跟青椒。裡頭最特別的就是紅番薯，烤到鬆軟後，沾牧島特製的黑糖沾醬，味道很合，番薯有香微甜，而黑糖沾醬的黑糖香很濃郁，甜度調的剛好，搭在一起就很不錯~~
下圖左就是傳說中的沖繩黑糖蜜；右邊則是搭配干貝用的漬柚皮，甜中帶點柚子香，有提味的作用~~~
PRIME牛小排，光看這牛小排的油脂紋理，就知道品質味道一定不容小覷，放入嘴中，立刻飄出牛肉誘人的香氣，咀嚼則是帶肉汁的香嫩，好吃^0^
另外，為了讓牛小排吃起來有更多層次的不同感受，店裡還附有蒜片、現磨山葵跟馬爾頓片鹽做搭配呢~~~
蒜片：加入蒜片的牛小排，吃起來多了一種蒜香，跟牛小排的味道滿合的~~
現磨山葵：第一次把牛小排跟山葵一起吃，沒想到意外挺搭的，這個山葵不會很嗆但滿香的，可以為牛小排帶來一點清香的味道^^
馬爾頓片鹽：這片鹽的鹹度較重，吃的時候沾一點就好，搭著吃更顯牛小排的香甜~~~
除了有好喝的香柚冰茶之外，還提供有喝到飽的私釀醋飲，這個一段時間會改變口味，我們來的時候是檸檬可爾必思冰沙，滿好喝的，而且店長人超好的一直幫我們續杯，我喝了很多杯呢^__^
吃到這兒我跟VC都有一點飽的feel了，店長貼心的讓我們中場休息一下，緊接著出場的竟然是一顆粉紅色圓球的不明物體……
呵呵…其實這是玫瑰鹽，牧島採用現磨的方式，讓玫瑰鹽的香氣更能被提出來，是準備搭配頂級大草蝦用的^^
頂級大草蝦，這兩個草蝦真的超大隻的，放在烤盤上一比，草蝦身高應該有烤盤直徑的九成五吧，很驚人呢^^
烤熟後如果不想自己手剝蝦殼，可以請店員幫你用刀叉剝殼呦~~~
將將~~~蝦殼被剝完後如下圖，沾些玫瑰鹽吃，是很鮮的味道呢^^
頂級北海道巨干貝，這尺寸也是驚人，店長說牧島的巨干貝屬於可生食的高品質等級呦~~~
將干貝外皮烤到微Q的三分熟度，放點漬柚皮就可以吃囉~~~
印象中應該是第一次直接吃這麼大塊，又只有三分熟度的干貝，吃起來超嫩的，完全是干貝的鮮甜，連上頭的柚子味都快蓋過了，好吃耶~~
兩人份的主廚甜品是「白玉豆腐」與「抹茶紅豆堤拉米蘇」各一個，可以互相交換品嚐~~~
抹茶紅豆堤拉米蘇，上層的奶香跟底層的酥甜搭配得宜，再加上抹茶粉與紅豆，有種日式甜品的精緻感，好吃^^
白玉豆腐，這豆腐吃起來有點像豆花的味道，但口感更布丁一些，淋上香濃的黑糖蜜，是屬於比較清甜口味的甜點~~
這次很幸運的還吃到正在研發中的甜點冰淇淋泡芙，它讓我想起小時候最愛的雪餅^^我喜歡冰淇淋內餡的香，而且甜度適中，相較之下外頭的酥皮表現較普通，若再更薄點我會更喜歡呦~~~
最後，就用這張牧島座椅的一角做結尾吧！我很喜歡這椅子的設計，有點日式原木風，但又帶點時尚的質感~~~
整體來說，牧島燒肉的食材，品質都很不錯，而且有研發些較特別的食材，像是松阪豬香腸、PRIME頂級漢堡排……，增加吃烤肉的新鮮感~~~值得一提的是，除了食材本身，在搭配食材的醬料選配也很用心，可以吃到不同風味的烤物^0^聽說六月中要在台中開大墩店，而且套餐中會加入握壽司等日本料理的元素，菜單跟豐原店的不太一樣，超期待的，等台中店開幕了再找朋友去吃吧~~~
【相關資訊】
試吃時間：2013年4月
【商家資訊】
牧島燒肉專門店(豐原店)
電話：04-25268999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日 中午11:30 ~ 14:30；晚上17:30 ~ 22:00
例假日及國定假日 中午11:30 ~ 晚上23:00
官方網站：http://www.mo-tto.com.tw/index.php
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/motto2012
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