【台中大里小吃】提督府牛肉麵 - Q彈厚實的麵條

今天要介紹的這間提督府牛肉麵，其實早就在我的美食小本子裡好一陣子，是台中有名的牛肉麵店，但是一直沒有機會品嚐它，這個週末剛好到大里附近，趁機來吃吃位在大里國光路一段的美味牛肉麵。

說到「提督府牛肉麵」這個店名，據Alvin的說法，是因為店老闆的祖先，有人當到清朝的提督大官而來，也難怪整個店裡擺滿了清朝的大官圖、聖旨之類的古文物，提督府牛肉麵的最大特色，可是在於Q彈厚實的麵條跟中藥香濃的湯頭，有興趣就跟著看下去吧！

走進店裡頭有種類似麻辣火鍋的香氣，可能是因為牛肉湯的中藥味吧！店面其實並不大，裡頭約可容納25~35個人，加上店外頭的兩大兩小的桌子，總共約可坐40~55個人。

用餐先得到門口的右邊取得這張紅色菜單，畫好後拿給店員，服務人員會依序號叫號碼送菜。提督府牛肉麵只賣四種料理，就是紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、鮮蝦肉絲麵跟老妖炸醬麵，紅燒口味可以選擇重、普通、再淡。

裡頭有紅燒跟老妖會辣，另兩種都不辣。價位方面，麵小碗的120元；大碗的130元。營業時間更帥氣了，每星期只有五、六、日三天營業喔，想品嚐的人可別去錯時間了。

因為剛跟友人吃了點小吃，所以合點一碗紅燒牛肉麵，大碗的一份130元，我們選擇「普通」口味。

有沒有看到模樣看起來就很吸引人的Q彈麵條啊，先來說說紅燒的湯頭吧，它的湯喝起來有中藥香，除了牛肉味跟淡淡的鹹味之外，還多了種藥材的甘甜，我是覺得還不錯，但是友人不喜歡，他覺得這中藥湯喝不慣，就說挑的人是他吧！我可是很好養的^^

麵條超厚的，都快變烏龍麵了，吃起來滿有嚼勁的，口感不錯。

牛肉塊裡，有四分之一是筋，四分之三是牛肉，咬下去超嫩的，還不錯吃！

整體來說，提督府牛肉麵算滿特別的，它的麵條厚得像烏龍麵，有咬勁；牛肉吃起來很嫩，不用用力咀嚼就可以吞入口了；而湯頭偏中藥甘甜香混牛肉湯，這個就見人見智，可能會有人吃不慣，我是覺得還不錯，挺特別的，喜歡牛肉麵的人可以挑戰看看^^

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【商家資訊】

提督府牛肉麵
電話：04-24066800
地址：台中縣大里市國光路一段9號
營業時間：每星期五、六、日；AM11:30 ~ PM2:00；PM5:00 ~ 8:30

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