入住趣淘漫旅台東的晚上，我們走路到台東車站附近、網路口碑很好的「 Kimbo’s 吧餐廳」享用晚餐！
Kimbo’s 吧餐廳外觀看起來有點像義式餐酒館，翻看菜單才發現 Kimbo’s 吧主打菜色為台菜與原住民風味料理，像是飛魚、石板鹹豬肉、馬告嗆鍋蛋、部落阿粨…等都蠻有特色的，其他各種快炒、燒烤選擇也不少，價位合理，算下來平均每人消費約在250-500元之間，很適合好友家人們一起聚餐。
【Kimbo’s 吧餐廳】
📞電話：0965-212-835
🏡地址：台東縣台東市新興路651號（台東車站正對面）
⏰營業時間：晚上17:30-22:00
🆑公休日：週二
▼Kimbo’s 吧餐廳位於台東新興路上，從台東火車站走路過來大約4分鐘很近，如果是鐵道旅遊，可以規劃為美食行程的第一站或最後一站。
▼Kimbo’s 吧餐廳環境挑高寬敞，竹片吊燈打上藍色燈光還蠻有氣氛的。座位以圓桌為主，桌與桌之間保有一定距離，不會擁擠。
▼Kimbo’s 吧菜單如下，身為吃貨，它們家很多特色料理都非常吸引我，下次一定要揪多點人一起吃才能點更多💪
▼我們來的早客人還不多，所以上菜速度蠻快的，不一會兒功夫就全上桌啦！
▼宮保臭豆腐，一份180元。印象中我第一次吃到臭豆腐以宮保料理的方式處理，切成小塊的臭豆腐外皮炸得酥脆、裡頭仍保有軟彈口感，收汁收得很好，香辣入味，非常涮嘴，哇五尬意！
▼老兵中卷，一份280元。將切塊中卷炸過後，加入油條、蔥、薑、蒜、辣椒下去拌炒，最後再淋點醬油提味就可以上桌啦！
▼中卷Q彈、油條酥脆，咀嚼時有著蔥薑蒜的香氣，同樣讓人忍不住一口接一口。
▼展翅飛魚，一份160元。整條魚展翅上桌非常豪氣，仔細看魚肉已經切成一口大小，夾的時候很方便吃。
▼飛魚外皮微酥，肉質緊實有香氣，再灑點椒鹽提味丟抹賣呷。吃的時候還可以搭配海苔酥，增添酥脆口感。
▼滑蛋蝦仁，一份180元。這道是點給小孩吃的，紅豆薏仁都非常捧場，炒蛋滑嫩，還有她們愛的蝦仁、毛豆仁，拌在飯裡一下子就完食了。
▼炒高麗菜，一份120元。高麗菜炒得香脆不油膩，好吃。
▼飯後我們一起步行到火車站走走，打算消化一下再回趣淘漫旅，發現夜間的台東車站很美耶~
這次點了5道菜，每道我都蠻喜歡的，尤其是香辣酥脆的「宮保臭豆腐」、Q彈脆香好口感的「老兵中卷」，以及少見的「飛魚料理」都讓我印象深刻，下次一定要多揪些朋友一起來吃，才能把其他特色菜都吃一輪呀！
【相關資訊】
約訪體驗時間：2022年4月
【商家資訊】
Kimbo’s 吧餐廳
電話：0965-212-835
地址：台東縣台東市新興路651號（台東車站正對面）
營業時間：晚上17:30-22:00
公休日：週二
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