在規劃台南行程的時候，剛好遇到2022年米其林必比登推薦美食名單出爐，與行程順路的小吃餐廳當然不能錯過啦！米其林美食第一站就來到「保安路米糕」！
保安路米糕創立於民國50年，算下來真的是飄香一甲子的在地美食。小巧店面位於保安路靠近圓環的位置，開車可以停放收費的海安路地下停車場，保安路米糕座位不多，大約只有5、6桌左右，而且夏天會稍微悶熱一些，怕熱也可以外帶回飯店吃比較涼爽~
【保安路米糕】
📞電話：06-224-8112
🏡地址：台南市中西區保安路16號
⏰營業時間：早上10:00-晚上22:00(賣完為止)
🆑公休日：週三
▼第一晚入住的「 HOTEL A 聖禾大飯店」離保安路米糕超近，走路只要 3 分鐘。我們週六下午快 6 點的時候過來還有空位，沒過多久就開始排起隊來，想吃可以早點到。
▼保安路米糕菜單如下，除了米糕，還有肉燥飯、意麵、麻醬麵等主食，湯品的選擇蠻多的，算一算有6種，身為湯控本來想多點兩碗，但是難得來到保安路國華街附近怎麼可以一攤就吃飽，最後很克制的只點了一碗。
▼米糕，一碗35元。招牌必點的米糕在淋上肉燥之後，還有魚鬆、滷丸、花生、小黃瓜等配料，小小一碗配湯大約5分飽，結束可以繼續吃其他美食。
▼米粒吃得到米芯很有口感，肉燥裡的豬皮肥嫩、調味不會過重，剛剛好甘鹹提味，好吃耶~
▼四神湯，一碗35元。小腸處理得乾淨、口感軟彈，湯頭帶有淡淡中藥清香，好喝不膩口，我可以一次喝三碗。
保安路米糕是屬於米粒比較有口感的類型，淋上甘鹹肉燥我蠻喜歡的，四神湯清爽順口也好喝，難怪會被米其林看上，有到保安路覓食的人，推薦可以來吃看看喔~
【消費資訊】
消費時間：2022年8月
【商家資訊】
保安路米糕
電話：06-224-8112
地址：台南市中西區保安路16號
營業時間：早上10:00-晚上22:00(賣完為止)
公休日：週三
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