鹽之華法式料理廚房在還沒獲得台中米其林一星餐廳之前，已經是台中人氣很高的法國料理餐廳，之前台中米其林餐廳名單還沒出來之前，我跟VC說：「鹽之華這間我想吃很久的法式料理在米其林呼聲很高，我們要不要趁現在先訂位，以免以後想吃訂不到！」一獲得VC首肯，立刻線上訂位，找個平日中午來趟難得浪漫的兩人小約會~
對了！從2020年11月開始鹽之華法式料理廚房，週三-週五只營業晚上囉！現在已無平日中午時段orz
鹽之華法式料理位於台中七期市政路上，有自己的專屬停車場，春水堂與星巴克市政店都在附近~
鹽之華餐廳比想像中小一些，座位不多，自從摘星後更難訂位了，如果想用餐記得提早預約。
從座位走往廁所會經過一條狹長走道，採光明亮，還有兩隻造型昆蟲彷彿在覓食的模樣~
鹽之華菜單依食材規劃有三種價位：2880、3880、5880元，需另加一成服務費。
我們初訪鹽之華，還是比較保守的選了「午間精選套餐」，比「精選季節套餐」少一道前菜，有1880元的「牛排」與1980元的「伊比利豬」兩種選擇。難得來我跟VC當然是各點一種，都吃看看
飲用水是法國品牌 Chateldon 氣泡水，一瓶380+10%元。
麵包可無限續，剛上桌的口感外皮微酥，內餡紮實有彈性，咀嚼時吃的出淡淡麥香，單吃或搭配橄欖油與奶油一起都好吃。它們家的橄欖油跟奶油我都很喜歡，橄欖油細品吃得出淡淡果香，而奶油清爽吃多也不膩。
開胃小品，這道盛裝的容器竟是玫瑰花好浪漫，實際食物是上頭紅色晶透的小圓球，一口咬破外層薄膜，內餡有著酸甜的洛神覆盆子，帶著淡淡玫瑰香氣，很特別~
冷筍，筍子本身鮮甜香脆，不用過多調味就好吃。
這道底層餅乾是杏仁酥餅，輕輕一咬就脆開，淡淡香甜。
前菜蕃茄乳酪沙拉，牛蕃茄吃起來有著醋釀蕃茄的酸甜開胃，與香濃起司蠻搭的。
每日湯品是淡菜南瓜濃湯，湯頭喝起來很濃郁，有著南瓜香甜、牛奶順滑與淡菜的鮮美。
午間精選套餐牛排，一份1880+10%元。大約5分熟的牛排，吃起來香嫩多汁，咀嚼中牛肉的香氣會隨之漫延，可以沾著盤邊的”鹽之花”一起入口，油脂的甜度會更鮮明。
旁邊水煮蔬菜的擺放設計配色也很美~
水蔬
午間精選套餐伊比利豬，一份1980+10%元。棕色醬汁是野菇醬；而黃色的部分是芒果醬汁。
豬肉火候掌控的剛剛好，肉質紮實且保有嫩度與彈性，咀嚼時有肉汁的香甜，好吃。
這盤的配菜是脆筍，同樣有著如畫般的精緻擺盤~
飲品我們選了熱拿鐵，濃醇不苦澀~
趁著這次大餐順便和 VC 慶祝即將到來的結婚 8 週年，甜點精緻繽紛可口，粉紅色是櫻桃棉花糖，每一道都好吃
最後與可愛的米其林來張合照吧~
鹽之華法國餐廳不愧是台中米其林一星的法式料理餐廳，每一道菜色不止是外表擺盤細緻美觀、口味也都是精緻有特色，好吃耶！只是價位也真的非常高~~級，只能久久來一次的享受囉~
【消費資訊】
消費時間：2020年9月
此次平均每人消費：2332 元
【商家資訊】
鹽之華法國餐廳
電話：04-2252-0991
地址：台中市西屯區市政路581-1號
營業時間：
週三-週五 晚上18:00-22:30
週六週日 中午12:00-15:00；晚上18:00-22:30
公休日：週一、週二
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