老常在麻辣鍋開幕啦！！
自從知道輕井澤集團要推出的新品牌，是我最愛的麻辣火鍋之後。就立刻追踨了老常在麻辣鍋粉絲頁，殷殷期盼著要吃火鍋。回顧一下近期輕井澤的新作，無論是湯棧、一笈壽司、空也蔬食…，用餐印象攏抹賣，這次推的可是老常在“麻~辣~鍋”耶！身為終生麻粉，光是用想的我就熱血沸騰了，一聽到老常在試營運開始訂位，電話就立刻企落去📞
抱著指紋按沒有也要訂的心情，結果一通就訂到惹！我想，是上天也感召到我想吃麻辣火鍋的心情吧！嗯…我會用感恩的心來吃老常在滴🙏
老常在麻辣鍋就位在公益路湯棧的隔壁，公益路都快變成輕井澤路了！外觀依舊是一貫的挑高大氣
進入餐廳前是造景前院，左方有一整塊空間可以等候座位。
推開挑高木門，高低起伏的大紅燈籠相當搶眼，有著濃厚的中國風味~
紅色櫃台也相當亮眼，只是不知道為什麼我一直聯想到巨型擲筊
(設計師請不要追殺我，謝謝)
餐廳座位以4人、6人方桌及多人圓桌為主，桌與桌之間都有隔開不擁擠，像我們是2個人一樣坐4人方桌，舒適自在
座位間隔的屏風仿大理石紋路，搭配古色古香的木質桌椅想不到也可以，無違和感。
最左側是一整排的包廂座位，家族聚餐、怕小孩吵鬧、有推車的…，這邊都很適合，有需要記得提前預訂
看似中藥櫃一樣的大傢伙其實是工作儲物櫃，完美融入環境不突兀~
自助吧除了火鍋必備的沾醬外，另有白飯、烏梅汁、白開水讓你吃飽喝飽沒問題~
麻辣火鍋店提供白飯吃到飽不稀奇，烏梅汁喝到飽倒是滿大心的，味道的話，則是甜味較酸味重一些，我私心偏愛酸味濃一點的類型。
醬料種類多達16種，有：辣椒切片、蘿蔔泥、蒜泥、蒜苗、蔥花、乾蒜末、香菜末、花生碎、沙茶醬、芝麻醬、韭菜醬、香醋、薄鹽醬油、香油、蝦油、酒釀腐乳。如果看到眼花瞭亂、頭昏目眩無從下手的話，可以參考一旁的特製醬比例，主要是為了麻辣鍋與酸白菜鍋調製的。
結果我跟VC耳朵很硬，竟然沒一個照著調的，所以到底搭不搭就請客倌們親身去嚐試吧(不負責任逃跑
)
餐具的部分，提供2副湯杓與漏杓，鴛鴦鍋2種湯使用剛剛好。
每人1副夾生食用的夾子之外，湯碗也是1人2個讓你2種湯不搶味道！這點真的滿貼心的
衛生紙、溼紙巾與牙線棒在抽屜內，有需要的自己拿~
點餐方式和一笈壽司一樣，每桌一個立架式的平板點餐，這次有改善一笈壽司那個會讓人肩頸僵硬頂扣扣的固定狀況，改為可旋轉式，這樣不管坐哪邊都能正面點餐，卡速西
老常在麻辣鍋的完整菜單如下，每人鍋底費118元，低消不含鍋底費是每人288元。小孩120公分以下不收鍋底與低消費用，以下金額都需另加一成服務費。(菜單圖片取自老常在FB粉絲頁)
平日商午有888的午間套餐，雙人套餐價位從1288的答應到1888的皇后，套餐價格還需另加一人118的鍋底費(另有一成服務費)，不過我們這次單點就已經飽到胸前了，看套餐內容，2個人吃完會飽到額頭吧
老常在的湯頭總共有4種：除了麻辣鍋之外，還有高梁酸菜白肉鍋、香辣孜然鍋、牛肉清湯頭3種，每種湯頭的鍋底不同。高梁酸菜白肉鍋可另招待特級豬腹肉乙份，感覺最划算
不過牛肉清湯鍋聽說裡頭也有附牛肉，只是不知道量多量少，另外還會招待娃娃菜此份，也算是有誠意！
想知道湯底原料是不是有加雞湯塊，老常在有大方公告幫您解開謎團，而且這本字大的誇張，有老花都不怕，完整內容我放在文末，有需要的自己往下滑👇👇👇
鍋底費，一人118+10%元。試營運期間點鴛鴦鍋不加錢，當然要來試試2種湯頭：老常在麻辣鍋+高梁酸菜白肉鍋！這鼎重量級外鍋，應該是訂製的，外觀頗有特色，有種青銅器的味道！
老常在麻辣鍋，它們家湯頭是麻重於辣，我私人偏愛辣重於麻的類型，所以沒到很驚豔，鴨血薄片滑嫩，豆腐軟嫩多汁，2種鍋底豆腐表現較出色。
高梁酸菜白肉鍋，可能因為對酸白菜沒有抱期待，在入口的時候反而讓我眼睛一亮，酸度到位，而且高梁香氣迷人，五厚領捏
酸白菜附贈特級豬腹肉，本以為附贈的肉片應該不會太多，想不到送上來是15片一大盤，很有誠意！選這鍋肉就可以少點一盤啦！
豬腹肉口感肥嫩有嚼勁，一開始覺得好吃，吃多會覺得有一點點肥膩感。
芋頭貢丸，一份68+10%元。貢丸口感紮實，還吃的到實在芋頭泥，我有喜歡
冷藏頂級黑豚嫩肩，一份398+10%元。切成薄片的黑豚肉片，看起來肥瘦適中。
煮熟後的黑豚嫩肩，口感帶彈性，咀嚼中有豬肉香氣，好吃！
鱸魚切片，一份198+10%元。略帶厚度剛好2口大小6片。
肉質滿嫩的，沒吃到可怕土味，品質還不錯。
餐後石蓮蜜冰沙，吃完火辣辣的麻辣鍋，再灌上這杯真清涼。
老常在麻辣鍋裝潢大氣，餐點、服務品質也都有一定水準，酸白菜湯頭送肉片、烏梅汁喝到飽，有大方，會讓人想再訪喔！不過，本來一心是為了麻辣鍋來的，但他們家麻重於辣的湯頭沒讓我驚豔，反而有高梁香的酸菜湯讓我變心了，哈哈！但這部分很見人見智，像我就有朋友是愛麻大於辣的，或是有可能有人吃不慣高梁味的酸菜湯，就看你喜歡哪一款囉~
ps.雙人套餐需另加鍋底費，算下來不便宜，擔心小朋友出走太多，可以考慮商午套餐或是單點，我自己是覺得單點，加上酸白菜鍋送的肉片，不用點太多就吃很飽了，供大家參考(奉上)
再ps.吃完可以打包回家再吃一餐，記得包一下不要浪費呀XD
【消費資訊】
消費時間：2019年1月
此次每人平均消費：一人約495元
試營運期間，採電話『預約用餐制』
開放6天內預約訂位
【商家資訊】
老常在麻辣鍋
電話：04-2258-1119
訂位專線服務時間：09:30~23:00
地址：台中市公益路二段242號
營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-22:00
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【老常在湯底說明公告】
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