說到新竹關西必買名產，那一定離不開有名的仙草食品啦！記得上一次員工旅遊到新竹，中途有停留在關西名產店，忍不住就手滑敗了沖泡式的仙草茶，在冬天泡來喝超溫暖的☕️
所以這次到新竹關西的美食，當然也不能錯過傳說中黑嚕嚕的仙草料理囉
我們來到位於關西鎮中豐路二段的「關西仙草博物館」，這邊是仙草巷同一個老闆開設的，除了仙草美食之外，其實關西仙草博物館還是一個小型的生態農場喔！走走逛逛可以看到波羅蜜、李子、樹葡萄、楊桃、柑橘、洛神…，與主角「仙草」本人都可以看的到
而且這邊免~門~票！！進來參觀完全免費，雖然地區不大，不過帶小朋友來新竹關西，滿適合來關西仙草博物館走走的啊~
我們來關西仙草博物館當天一直下著小雨是比較可惜的地方，生態農場也只能稍微走馬看花，沒辦法多花時間細細研究，只好有機會再帶紅豆來吃仙草，啊不，是研究生態農場啦
開車過來的話，關西仙草博物館外面有附設幾個停車位，只是不多，人多時還是得往外停。
從門口右手邊走過去，就是生態步道的地方啦！
結實纍纍的波羅蜜有讓我們驚嘆了一下，每個果實都滿大顆的耶！而且平常真的不常見波羅蜜本人，還給人家偷摸了一下
再來這顆是讓我們嘖嘖稱奇好一會兒的楊桃樹，因為…我人生見過的楊桃樹都是像蘋果樹那樣，果實成群的吊掛在樹枝上，而它們家的楊桃卻……
直接長在樹幹上耶！感覺好少見(還是其實是我們看錯，或是見識太短淺
)
再來一定要見的，當然土生土長的仙草本人啦(相機備好
)
老實說，仙草本人真的不起眼到我以為是雜草耶(大誤)
一般仙草的品種約可分直立型、半直立型和匍匐型三種，而在關西博物館看到的屬於匍匐型，莖呈深紫紅色，要製作仙草之前，需要收割地上莖的部分曬乾，到時候再加水熬煮後，就是基底的仙草水啦。
仔細看仙草開花是粉白淡紫的顏色，小小花朵，其實樸素的很有美感，會愈來愈耐看呦。
離開生態農場之後，可以順著路線來到 DIY 教室、博物館。
這裡的” DIY “指的當然就是「仙草凍 DIY 」啦！這個課程需要提前預約，而且團體才能成行，一人費用為150元。
桌上擺著事先備好的食材，會有一鍋熬煮好的仙草水，一杯溫開水，與使用寒天、蒟蒻製作的粉末。
先讓老闆來講解一下它們家仙草厲害的地方吧！一般的仙草，煮好仙草水之後都會加入澱粉，以及勾芡的方式來讓仙草更濃稠。但這樣的方式熱量較高、較有負擔，所以它們家研製使用寒天、蒟蒻來取代一般作法，雖然成本較高，但是這樣不但能保有口感，吃起來又是低熱量無負擔的食品。
所製造出來仙草膠磚，再切成丁狀、淋上牛奶蜂蜜就可以吃啦！老闆說一般市面比較常見的是奶油球，但他們希望能以健康取向，所以還特地要求廠商幫他們製作牛奶球呦🐄
而 DIY 的過程，要先將寒天、蒟蒻製成的粉末倒入溫水中調勻。
然後將仙草水煮到冒泡那樣滾燙燙
再趁熱將調勻的寒天、蒟蒻汁倒入仙草水之中，看你是要左五圈、右五圈，還是左十圈、右十圈，反正就是不停的用湯匙攪拌著仙草水
愈拌會愈稠，慢慢的，濃郁的仙草凍就煮好囉~
大概就是這個濃郁感！是不是忽然有種很想喝燒仙草的 Feel 啊
最後，再把它倒進碗裡，端到冷水中等放涼結凍就完成啦！
製作完仙草凍，就該是仙草美食出動的時刻啦
就算剛剛才吃過ㄤ咕麵，為了吃美食依舊無極限啊~
在用餐休息區，還可以看到梱綁成塊的仙草乾呦
對了！後方還有一個黑膠唱片展覽室，裡頭有許多過去老歌手的唱片珍藏喔！趕快來看看你認識的有幾位！
仙草博物館的仙草料理菜單如下：總共分成「特色仙草甜品」、「特色仙草餐點」、「仙草冰品」，跟另外可以買回家分送的「關西特色仙草伴手禮」。
必吃的當然是剛剛自己 DIY 製作的仙草膠質丁，附牛奶、蜂蜜球，一份65元。仙草膠質丁剛倒出來雖然是團結的一塊，但用湯匙稍微拌一拌就都拌開囉。
另外附的蜂蜜糖球跟牛奶球，可以依自己喜好的口味，來調整倒入的份量，我個人愛重口味，所以全倒啦😆
拌開之後的仙草凍，口味上我覺得滿剛好的，不會覺得甜膩，很順口，仙草香濃、給人清爽的感覺，好吃耶！是我喜歡的甜點類型
仙草粸粑三吃，附仙草花生、仙草汁，一份220元。粸粑其實就是客語的麻糬，這邊的仙草粸粑三吃，就是加入仙草水製作的麻糬，搭配甜鹹三種不同的醬汁口味。
最右邊這盤是鹹的，麻糬本身吃的出淡淡仙草香，微鹹的醬汁搭配仙草麻糬意外的契合，這味道我自己還滿喜歡的說。
中間這盤是最愛大家好評的，醬汁是黑糖薑汁，黑甜的香甜、薑汁的微辣溫熱感，加上仙草香麻糬，真的好好吃，現場女生幾乎都愛它。
再來這盤是搭配花生顆粒，以花生搭麻糬應該算最常見的組合了，不過它們家花生不是使用花生粉，而改採壓碎的花生碎顆粒，吃起來花生香氣較明顯也較有口感。
附贈的仙草花生，咀嚼中還真的有仙草香，抹賣呷！
這杯仙草汁我沒喝到說，據說喝起來清爽順口很解膩。
仙草肉條麵 B 餐，附仙草雞湯、仙草凍，一份200元。
這個仙草麵條吃起來仙草香氣滿迷人的，而且麵條口感不錯，不會太軟，整個拌勻之後入口，帶油蔥香，屬於古早味麵食小吃的調味，這道也不錯。
這雞湯的仙草屬於淡淡調味，還好喝的耶！害我有股想買仙草回家熬雞湯的衝動！(也可能當天外頭飄雨，我外套又穿的不夠實在有冷，這碗一下肚立馬溫暖起來啊
所以內心對它好感十足)
這個就基本款仙草凍啦！簡單清爽的甜品一枚。
仙草飯煲 A 餐，附仙草汁、仙草凍，一份150元。
看起來黑抹抹不討喜的仙草飯煲，想不到味道還不錯耶！有點像油飯，但比油飯清爽很多
最後，有伴手禮需求的也可以購買它們家的仙草產品啦！我個人覺得最好送的是「仙草膠質丁」，剛好一人一份，另外的仙草雞湯也很吸引我啊
關西仙草博物館雖然佔地沒有到很大，不過這邊免門票，有生態農場可以逛，而且仙草料理也滿好吃的，如果在規劃新竹關西的旅遊行程，不妨可以列入參考呦👉👉👉
【相關資訊】
此次新竹旅遊感謝新竹縣政府、食尚玩家雜誌邀請
旅遊時間：2016年11月
【商家資訊】
關西仙草博物館 & 生態農場
電話：03-587-0058
地址：新竹縣關西鎮中豐路二段326號
營業時間：早上09:00～下午18:00
入園門票：免費
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