1%Bakery這間位於台中公益路上的甜點蛋糕店，從開幕以來網路口碑就很好，尤其是 1%Bakery 各種口味的乳酪蛋糕，小巧可愛的繽紛模樣看起來超誘人，而且能夠在公益路這麼競爭的地方生存下來，想必一定有它厲害的地方。對了！最近是 1%Bakery 的兩歲生日，有週年慶消費優惠活動，有興趣的可以上 1%Bakery FB粉絲頁查呦！
這次很難得有機會可以來試吃 1%Bakery 的美味蛋糕，立馬拉甜點控的 VC 陪我一起來，結果這傢伙真是寶刀不老(疑！這成語是這樣用的嗎)，明明大男人一枚，整個比我還開心，吃的量應該是我的兩倍吧！狂跟我說好吃，這篇食記應該要訪問 VC 才對，光在旁邊搶我甜點怎麼可以呀你
1%Bakery 店面外觀有植生牆，加上部分外牆使用整片透明的玻璃，一種帶綠意的玻璃屋概念，在店內享用下午茶氣氛滿不錯的說。
店內不算大，裝潢滿有質感的，以黑點地磚搭配大理石紋的櫃檯，帶點精品風。
冷藏展示櫃裡頭整齊擺滿了模樣可口的各種蛋糕，不管是個人享用的2.5吋蛋糕，還是大家一起分享的6吋蛋糕，每個看起來都很好吃啊
招牌的2.5吋乳酪蛋糕整齊排列了8種口味，雖然外觀沒有卡通可愛風或花俏華麗風那麼吸睛，但卻是簡約質感的美味，就像實力派的歌手不需要靠外表一樣道理滴。
除了豐富多樣的口味之外，當然也有原始風味的「蹦啾香草輕乳酪」。
來來來，想知道6吋跟2.5吋的尺寸差別看這邊，感覺6吋差不多是4個人吃剛好的大小，同樣有樸實低調的簡約外表啊。
這個濃濃巧克力風的心機巧克力蛋糕是新產品喔！這次有吃到，下面再來詳細介紹。
除了乳酪蛋糕，1%Bakery也有塔類的甜點，喜歡吃甜點塔的也可以在這邊尋寶喔！
西班牙檸檬蛋糕據說是很多人的彌月蛋糕選擇，我這次也有帶了一盒回家吃喔，一樣下面再介紹。
1%Bakery的2週年活動如下，在指定日期打卡分享加好友，乳酪蛋糕還可以買大送小喔！有興趣的也可以直接加它們家 Line 詢問詳情。
旁邊展示櫃有 1%Bakery 的外盒包裝與彌月蛋糕的相關資訊，如果有彌月蛋糕的訂購需求可以直接告知店員，由店員進一步說明。
下圖是2.5吋蛋糕的外包裝，我覺得還滿日系的，同樣是簡約風。
清新的檸檬乳酪蛋糕。
懷孕七個月以上到坐月子期間的媽咪，都可以憑媽媽手冊享試吃七折優惠。
1%Bakery有可以享用下午茶的用餐空間，不過座位不多，如果假日很容易滿座，想入座請趁早XD
內用的用餐時間限時90分鐘，一個人有低消80元，菜單選擇如下，文末有放另一份更完整的菜單喔！有需要請往下滑。
飲料加蛋糕/塔有 A 、B 兩種套餐，價位分別是190元與240元。
先來壺哈密瓜綠茶，一壺135元。哈密瓜綠茶它其實不是真的用哈蜜瓜下去泡綠茶，而是花草植物融合出類似哈密瓜的香氣，加上基底的綠茶清爽解膩。
這天下午我跟 VC 兩人一次吃了五種口味的蛋糕，所以蛋糕送上來的時候店員有建議可以由口味最清爽的開始，再一路吃到最重口味的，是一種由檢入奢易的概念嗎
所以我們先從清新風的1%檸檬乳酪蛋糕開始吃起，一份120元。
1%檸檬乳酪蛋糕的檸檬酸度不強，而是檸檬清香提味，跟濃郁乳香巧妙結合之後，吃起來香甜順口不容易膩。
如果還是喜歡酸味重一點的檸檬蛋糕，可以沾著搭配的「手工法式檸檬醬」一起吃，檸檬的酸度跟香氣都會更明顯喔！
特濃芋頭乳酪蛋糕，一份130元。這道據說是店內的人氣商品之一。
這個蛋糕裡的芋頭含量接近50%，吃起來芋頭味道超濃郁的，每口都可以吃到紮實芋泥跟香甜乳酪，如果你是芋頭控的一定要選這道，好吃！
玫瑰荔枝乳酪蛋糕，一份140元。這個一入口，是迷人的玫瑰香氣，細細品味，荔枝的味道會愈來愈明顯，吃起來除了乳酪的奶香，一直覺得還有另外一個很加分的香氣，讓整個味道層次更提升，問了一下才知道，原來1%Bakery荔枝有透過酒漬的方式處理，才發現原來這個香氣是酒香呀~
一茶園抹茶塔，一份140元。別看這個抹茶塔外表感覺好像不起眼的樸素感帶點文青風，裡頭層次味道超豐富，直接被我跟 VC 列為本日最愛，很好吃耶
一切開就可以發現抹茶塔的多層次內在，最底層是酥脆的塔皮，中間是細緻滑嫩、以白巧克力、抹茶粉跟鮮奶油下去製作的抹茶甘納許(Ganache)，最上層則是綿密溼潤的抹茶慕絲。其中最畫龍點睛的就是它們在塔皮抹上一層薄薄的芝麻醬，香甜的芝麻淡淡提味，讓整個抹茶塔吃起來不是只有抹茶的味道，感覺很豐富。
雖然這個抹茶塔的抹茶味道沒想像中濃郁，但它的表現卻比我想像的還好，很精緻耶！這個味道我喜歡
心機巧克力蛋糕，一份150元。這個看似沉穩內斂的蛋糕是10月才剛上市的新品喔！
一吃進嘴裡，味覺完全被濃厚的巧克力給挷架，也太巧克力了吧！細細品嚐之後，是香醇的酒香，搭配底層的脆皮餅乾，這個也滿好吃的耶，只是巧克力跟酒香真的好濃郁，難怪要排在最後一個吃，重口味來著。
最後我們帶了一個西班牙檸檬蛋糕回家試吃，一份360元。外盒比較少見的以藍色跟橘黃色搭配，看起來素雅的盒面，還有花紋圖樣的局部上光，質感同樣抹賣👍
西班牙檸檬蛋糕有附上手工製作的法式檸檬醬，冷藏可保存4天，建議先吃蛋糕原味再沾著吃，一個蛋糕兩種吃法！
西班牙檸檬蛋糕的成份如下，常溫可保存4天，冷藏保存7天，只是冷藏的話食用前建議要先常溫退冰5分鐘，風味更佳喔！
蛋糕外層有淋上薄薄糖霜，而蛋糕本身滿紮實的，所以很好切，本來擔心切片時會被我一切就切壞，想不到順利切出完美厚度(自己說)
先不沾醬，直接單吃蛋糕。本來以為蛋糕外層有薄薄糖霜，吃起來會偏甜，不過實際的蛋糕本身並不會太甜，是飄有檸檬清香並微帶蛋香的樸實美味，糖霜剛好可以增加一點甜度的層次跟口感。
接著在蛋糕上均勻的抹上手工檸檬醬，樸實蛋糕立馬升級成濃郁檸檬餡蛋糕，喜歡檸檬口味重一點的，應該會比較愛這種的。
1%Bakery最近有跟樂天合作吃貨補給站活動，可以獲得美食購物金點數，還可能有郭彥均療癒美食快遞服務喔！1%Bakery招牌的特濃郁頭芋頭乳酪蛋糕是煩躁的療癒美食，活動相關資訊可以參考以下連結：
．吃貨補給站：超人氣樂搜療癒美食，快分享療癒美食給好友活動連結
來之前本來就對1%Bakery期待很高，實際吃了它們家各種口味的乳酪蛋糕，真的有滿足的我期待，很好吃耶，蛋糕本身雖然外表並不華麗花俏，但是每個的口味都是精緻有特色，是我喜歡的類型，想吃它們家蛋糕的可以趁最近兩週年優惠活動去買，更划算呦^^
【相關資訊】
約訪試吃時間：2016年10月
【商家資訊】
1%Bakery
電話：04-2310-7900
地址：台中市西區公益路371號
營業時間：中午12:00–晚上21:00
🏡1%Bakery官方網站：https://www.1percentbakery.com
📬1%Bakery FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/1percentbakery/
💰1％Bakery 樂天市場：http://www.rakuten.com.tw/shop/onepercent/
【1%Bakery 下午茶菜單】
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