這間今年才剛開幕的鬍子叔叔義麵工坊，原本前身是7-11，因為離公司不遠，所以還滿常來買咖啡的，沒想到就這樣關門了。後來發現它在裝潢的時候，有小期待了一下會是什麼餐廳呢？(畢竟進化路這附近，比較適合聚會的餐廳大概只有梨子咖啡館跟香蕉新樂園而已)，答案揭曉，是平價連鎖的「鬍子叔叔義麵工坊」。這間義麵工坊，查了一下，目前好像大部分的分店都在北部，台中是第一間，找個機會就和同事來嚐鮮啦！
餐廳內部有裝潢，紅色絨布椅搭配吊燈微帶點高級感。
菜單如下，單點的話，最基本的義大利麵99元起(需另加一成服務費)，走平價路線。
麵條可任選，有：原味細麵、波菜寬麵、墨魚細麵、南瓜寬麵四種。
燉飯則是139元起(需加一成服務費)。
另外也有排餐，最便宜的牛排單點250元起(需加一成服務費)。
除了單點，當然也有套餐的選擇，包含單人套餐跟多人套餐。我們這次來用餐是平日中午，所以可以選擇單點再加100+10%元升級的商業午餐。
商業午餐的附餐麵包，這次有三個人升級，共給12片麵包。外皮烤得酥脆，趁熱吃搭配沾醬還不錯。
附餐湯品匈牙利蔬菜濃湯，本來一心想說是蔬菜湯，應該滿清淡的，沒想到喝起來比想像的濃郁有味道，還不錯喝。
我的蕃茄肉醬麵(波菜寬麵)，單點99+10%元。麵條雖然保有嚼勁，但有偏軟一點，而蕃茄肉醬的醬汁給的份量有夠，調味稍稍偏台味一些，不過還不錯吃。
VC的白醬海鮮麵(墨魚細麵)，單點169+10%元，另外加100+10%元升級商業套餐。雖然是墨魚麵條，不過海味不明顯，白醬有奶香，但不至於膩人，也是稍微有點偏台的調味，不錯吃。
友人的香蒜辣味麵(原味細麵)，單點99+10%元，另外加100+10%元升級商業套餐。這個就沒吃到了，供參。
也是友人的青醬雞肉麵(原味細麵)，單點139+10%元，另外加100+10%元升級商業套餐。一樣沒吃到，沒法形容口味。
附餐飲料綠茶，嗯…就一般茶店的綠茶囉。
剩下的前菜、甜點、飲料菜單放這邊，有興趣的可以看看。
整體來說，義麵工坊的義大利麵都還不錯吃，但是是稍微偏台一點的口味，不令人驚豔。不過，價位合理，環境氣氛也不賴，感覺滿適合聚餐的。
【消費資訊】
用餐時間：2015年12月
此次用餐每人平均消費：一人約250元
【商家資訊】
鬍子叔叔義麵工坊
台中進化店
電話：04-2360-0498
地址：台中市北區進化路280號
營業時間：中午11:30~晚上22:00
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