開丼這間以「燒肉丼飯」為主題的餐廳，聽起來就超吸引人的，只要想像飯碗上舖著滿滿燒肉，中間放顆半熟蛋，劃開蛋黃跟燒肉一起拌入飯中，再豪邁地大口大口吃，完全就過癮呀XD 所以收到開丼邀約可以試餐的時候，我內心是邊擦口水邊答應的，整個沒在顧形象很想吃的模樣，嘿嘿
開丼現在全省已經有六間分店，其他五間都在北部，大墩店是台中目前唯一的一間，希望以後會多開一些分店，北屯這邊也想要多些選擇喔(招手~)。說到「開丼」這個店名，諧音聽起來跟吃飯前都會喊的「開動」一樣，讓人有種要開始享受美食的期待感，尤其可以跟家人朋友一起，總是最美好的時光呀~ (當媽之後莫名的容易感性說)
開丼台中大墩店就位在大墩路上，標語的「地表最強燒肉丼」還挺有氣勢滴。
店內裝潢以黑、橘為主色，總共有兩個樓層，約可容納55~60人。在牆邊座位上方都有黑色的屋簷搭配，帶點日式風味。
開丼獨家吃法，除了常見的生菜包燒肉之外，還可以把飯跟七味粉一同包進生菜中，有種燒肉飯堡的feel~
自助取用區提供有玄米煎茶、檸檬水、味噌湯、調味料，跟可以飯後去口氣的薄菏糖。
櫃台旁邊有一個飲料冰櫃，除了汽水之外，還有一些日式酒飲，和朋友聚餐吃high了以後，很適合來個幾杯
回到座位，可以發現椅下的置物籃，放包包很好用呀。
來看看開丼菜單吧！這頁寫著開丼的食材選擇，看起來品質還不錯！
「牛肉」用的是美國USA認證Choice等級雪花牛；「功夫醬料」選用日本龜甲萬醬油、天然味淋、純釀白味噌調製，再加入蘋果泥，麥芽糖，海鹽等天然食材熬煮；「蛋」用的是視好蛋，有豐富葉黃素；「清健米」則是西螺稻農直送的西螺米。
丼飯的部分除了基本燒肉丼之外，還有加料的麻婆丼、咖哩丼，不想吃燒肉也有漢堡排的選擇，另外也有鰻魚、鯖魚的選擇。價位在170~450元之間(不用另加一成服務費)。對了！如果有大小份的菜色，大份份量就是小份(肉、飯)的1.5，除非你真的是小鳥胃，不然只差30元，感覺點大份較划算。
點心小菜的選擇也不少，價位在30~100元之間。
完整的菜色內容直接看這張點菜單！
將將~~~上菜啦！四個燒肉丼飯加上兩份小菜，看起來就超可口滴
直接先來嚐嚐這次用餐我最期待的骰子菲力丼，一份300元。
每份餐點，除了可以無限續的白飯、味噌湯跟玄米煎茶之外，還附有搭配燒肉的生菜，跟飯後的日式甜點「紅豆紫米粥」，不過這碗甜點的顏色，在餐盤上看起來很有沾醬feel，不說明可能會不小心搞錯說XD
骰子菲力牛煎到五分熟度，剖面有漂亮的粉紅色澤，吃起來是帶點汁的牛肉香甜，有嚼勁，好吃！接著直接將碗中半熟蛋黃拌開，搭配蛋上面高級的松露醬，跟著牛肉、蒜片與飯中醬汁均勻混合，直接巴入口中，呼~~~除了骰子牛的香甜之外，還有蒜片、松露醬的提味，豐富的口感與味道，吃起來滿過癮的呀♥♥♥
如果想換點清爽的口味，可以用生菜包肉一起吃，搭配聽說來自日本的蒜片，加點七味粉提味，m~~~也是另一種享受呢^^(對了！生菜是可以無限續的呦)
無雙牛排丼–霜降沙朗，一份450元。如果想吃燒肉又想吃牛排的，這份就很適合你啦，哈
不過說實話，原先看照片我還以為兩盤肉都大份，是肉超多的那種，但其實總共加起來就8oz啦！畢竟它是一人份，嘿嘿…
燒肉的肉塊有厚度，吃起來嫩中帶嚼勁，加上鮭魚卵的鮮味還不錯呦^^對了！這邊附的配料除了蒜片，還有松露、芥末醬，搭配一起有不同香味喔(不過算是淡淡提味而已啦XD)
牛排這邊上桌後，店員會先淋上醬汁，瞬間香氣四溢，大概同樓層都聞得到，還滿香的。牛排的肉質一樣是Choice等級，還不錯，加上醬汁口味更重，這個也挺搭飯滴。
開丼牛舌丼，一份350元。這道是期間限定的新品料理。
搭配的醬料也略有不同，除了基本蒜片一樣之外，另外兩種改為更適合牛舌的蔥鹽跟燒肉醬。
一樣是超適合拌進飯裡的半熟蛋♥♥
烤牛舌的口感相較之下，整個Q彈許多，還滿特別的，味道也不賴^^
赤味噌燒肉丼(豚)，大份200元。大碗份量果然不一樣，飯跟肉片都有加量變成1.5！
這個豬肉吃起來，味噌還滿濃郁的，是屬於重口味型的燒肉，加蛋拌過之後也是不錯吃呀~
赤味噌的口味較重，怕吃膩的話，可以整個連飯用生菜一起包，也是別有滋味呦~
好啦！重點的主食介紹完，來看看我們點了什麼小菜吧！
炸雞蛋豆腐，一份50元。這個雞蛋豆腐很嫩口，搭配微酥的外皮就有好吃呀！
金針菇時蔬，一份40元。這個…其實就燙青菜啦XD燒肉吃多了，也是要配點青菜均衡一下嘛~不過聽說醬汁是特別用金針菇熬煮出來的呢。
免費無限續的味噌湯，它不是很正統日式的那種，不過調味不會太鹹太淡，還算不錯喝。
附餐甜點紅豆紫米粥，這個紅豆紫米都燉到滿軟滴，微甜，有好吃。
後來去上廁所的時候，發現它竟然備有尿布台，而且連尿布溼紙巾都有，也太貼心了吧(身為新手媽咪一定要推一下~)
最後，就用這張牆上的開丼招牌做結尾吧！
整體來說，這次在開丼吃到的餐點都還不錯！最受大家好評的應該是骰子菲力牛，想一次擁有兩種口味的可以選無雙牛排丼，牛舌丼則是小特別，要豪爽地燒肉配飯則可以吃赤味噌燒肉。不過，這次都專攻牛肉跟豬肉，還沒機會吃到雞肉、魚跟漢堡排，看來下次聚餐可以再來這邊挑戰一下XD
【相關資訊】
約訪試吃時間：2015年9月
【商家資訊】
開丼
台中大墩店
電話：04-2326-6200
地址：台中市西屯區大墩路913號
營業時間：中午11:30~14:00；晚上17:30~21:00
官方網站網：http://www.kaidonno1.com/
官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/KaidonNo.1
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