【試吃】慈明台素食-招牌雪裡紅水餃內餡真的好多菜

之前曾在家試著自己包幾乎全高麗菜的水餃，也就是高麗菜9跟蔥豬肉1的比例，本來超擔心內餡都菜會被嫌棄，想不到煮出來還頗受好評，也不枉我弄了一整個下午(高麗菜水份多真的好難包> <“)

後來就一直想找看看，有沒有店家在賣這種以青菜為主角的冷凍水餃，感覺方便又健康，也不用自己包的這麼累。想不到剛好接到慈明台素食的雪裡紅水餃試吃邀約，上網查了一下，這滿滿的青菜餡料，不就是我正想找的水餃類型！！當然趁機來試吃看看囉^____^

慈明台的效率很好，才剛回覆不久，就收到黑貓冷凍宅配送達的水餃^0^

裡頭除了報紙整齊包裏好的水餃之外，還有一張美味小撇步說明。

這張說明中，有教你水煮跟蒸餃的方式。這次除了這兩種煮法之外，我還嘗試了人生中第一次的煎餃呦！想不到滿成功的，VC有超捧場的說好吃^___^

打開報紙，就是這袋冷凍的雪裡紅素菜餃，40粒200元。(宅配運費另計)

水餃顆粒不算大個，煮起來剛好是一個湯匙的大小，看起來內餡有飽滿。

第一次先來嚐試基本的水煮法。根據小撇步，水煮到剛好起水泡(約60度)的時候，就可以下水餃啦，之後等水滾後轉中小火煮3~5分鐘。據我這次測試的結果，我覺得差不多再煮4分半左右比較剛好，皮微Q又不會太硬。

一咬開，內餡真的是滿滿的雪裡紅，感覺沒有過多調味，吃的出雪裡紅原味，清爽不膩口的水餃。

第二次烹調，決定獻出我人生中的第一次做煎餃經驗，還好有成功，呼呼~

做法我是參考網路上的食譜：
1. 先在平底鍋倒些油抹平，開小火，將水餃一個個整齊的擺好，盡量擺集中一些比較不容易失敗。
2. 把事先調好的麵粉水，倒入鍋中，改開大火蓋上鍋蓋。(約一匙麵粉配1.25杯的水，水我直接用電鍋的杯子量)
3. 最後等底下麵皮差不多成形的時候，再改小火，讓剩餘的水氣收乾即可。

將將~~~成品看起來好像真的有這麼回事呦^0^實際吃起來，水餃熟度剛好，麵皮保有Q度，搭配底層微酥的口感，有好吃耶！