陸續吃過水相惠中店與水相遠百店之後，一直沒機會來挑戰同集團的紅巢燒肉工房，想不到幸運的接到試吃邀約，當然是立刻點頭答應，找個假日跟VC一起來品嚐美味燒肉啦~ya^0^紅巢燒肉工房水相店，其實位置就在水相惠中店裡，整個aqua建築物為ㄇ字型，包圍著中間的水池，兩間餐廳是相通的，而紅巢燒肉工房的位置在右手邊。
一直覺得aqua這棟建築物很有設計感，空間使用也非常大氣，規劃有水池造景跟停車場，不過停車場位置並不多，很容易客滿。
ㄇ字型包圍水池的建築，可以看到右手邊那排有個紅色的「紅巢燒肉工房」招牌。
紅巢裝潢以黑、紅為主色，很有燒肉氛圍。座位規劃也很簡單，就分成左邊的沙發區與右邊的吧台區。
如果擔心自己會把肉給烤壞的話，紅巢燒肉有提供桌邊代烤服務，由年輕的帥哥美女服務人員來幫忙，這樣就可以盡情聊天不用怕烤過頭了^^
我們這次被分配到舒適的沙發區用餐。
桌上出現了烤肉必備的夾子，另外還有整齊的餐巾紙、牙籤、七味粉與鹽。
而紅巢提供的燒肉沾醬由左而右是：檸檬、蔥鹽、照燒醬。這三種裡我最常用到的是檸檬跟蔥鹽，檸檬微酸很提味、而蔥鹽跟燒肉也超搭的。
燒肉必備熱清湯，喝起來是柴魚飄香的高湯，不錯喝。
這次試吃的套餐是巢之盛合雙人套餐，一份1580+10%元。包含：
1. 和風海藻沙拉(特調和風醬/日式胡麻醬/和風柚子醬 選二)；
2. 飲品(炭培烏梅汁、無糖茶花綠茶、可樂、選碧、可爾必思、季節冰沙、熱高山烏龍茶、日式黑咖啡 選二)；
3. 越光米飯(可加50+10%元升級「生魚片丼飯」、加30+10%元換「炙燒起士飯」）；
4. 安格斯黑毛牛(牛五花、骰子牛、大腹牛、牛背肩)；
5. 豚鳥(極上松阪豬、上選黑豚五花、上選黑豚梅花、風味土雞腿肉)；
6. 海鮮(阿根廷紅蝦、北海岸竹莢魚、關東築地特級干貝)；
7. 甜點(哈根達斯冰淇淋、手工奶酪 選二)。
另外還有招待季節限量的北岸花蟹一份，嚐鮮價150+10%元。 接下來就一一來介紹吧！
一、和風海藻沙拉
使用菊川本味的木托擺盤很好看，生菜吃起來新鮮脆口，上頭還加了海藻，三種醬料我跟VC分別選了「特調和風」與「和風柚子」，兩種醬相較之外，柚子的味道較淡，但有柚子的淡淡清香，而特調和風則是油醋醬路線，吃起來滿清爽的。
二、飲品
我們兩個選了可無限續杯的：炭培烏梅汁、無糖茶花綠茶。烏梅汁濃度調得剛好，有烏梅迷人的酸甜香，但不會濃到鎖喉，很順口；而綠茶相較起來，味道淡了一些。
接著送上紅通通的炭火，待會燒肉就靠它啦~
三、越光米飯
原先的兩碗越光米飯招待升級成需加價的「生魚片丼飯」與「炙燒起士飯」。
生魚片丼飯雖然不是被生魚片蓋滿滿的，但是以50+10%元的加購價真的有划算到，先將芥末加到日式醬油裡拌開，再淋到飯上頭，提味後的生魚片更顯鮮甜，加上一旁的海苔、蘿蔔絲與小黃瓜，吃到最後都不膩口，好吃！另外，旁邊有片紫蘇葉，味道超濃的，這個味道就看個人喜好囉^^
炙燒起士飯的擺盤好精緻，沒注意差點以為是甜點蛋糕XD這個白飯有先跟鮭魚拌炒並調味過，本身的味道其實就很好吃了，再加上炙燒過的起司，吃起來更香濃呀~
野菜盛合，這裡頭有絲瓜、南瓜、金針菇、香菇、玉米、蛤蜊，先淋上柴魚高湯之後，放到炭火上烤，待湯滾後就可以吃囉！
煮熟的蔬菜帶點淡淡柴魚香，滿原味清淡的路線。
紅巢也有燒肉必備的生菜，當烤肉吃膩的時候，改用生菜包著吃，是另一種清爽的味道跟口感。
四、安格斯黑毛牛
紅巢燒肉送來時，都已經有在上頭灑些椒鹽，所以即使不沾醬，本身就有簡單調味，如果喜歡單吃肉品原味的人，也可以一開始就提醒一下服務人員呦~
先送來是半月盤裝的牛背肩，光看肉片是漂亮的油脂分佈呀！
接著送上方塊狀的骰子牛，裡頭有幾塊有帶點筋，較有口感。
店長有教學了一下，肉片可以擺在網子中間，因為中間火溫大概三百度，讓高溫瞬間鎖住肉汁，等肉片表皮的肉汁八分滿時，就可以翻面，之後再烤10~15秒就可以吃了。如果一直翻來翻去，反而會讓肉汁都流失掉呦。
將將~這樣烤出來的牛背肩，看起來是不是很juicy呀！實際吃起來，真的是香甜肉汁，加上原先就有灑上的椒鹽，不用任何沾醬就很好吃喔！滿嫩的^^
相較之外，骰子牛則是走紮實、有嚼勁路線，外頭烤到微微焦黃，裡頭大概在七、八分熟度，嚼起來充滿牛肉香，好吃^^
接下來是片狀的牛五花與大腹牛。
牛五花雖然油脂較多，不過烤起來吃，不會覺得太油膩，反而還滿嫩的，不錯吃^^
而大腹牛吃起來也是較有嚼勁一些，用生菜包著，再灑點七味粉，牛肉與七味粉香氣，搭配上脆甜的生菜，別有一番風味。
五、豚鳥
極上松阪豬與上選黑豚梅花，這邊松阪豬很特別的是切成塊狀，而不是常見的片狀。
豬肉的烤法跟牛肉一樣，都是烤出肉汁之後再翻面烤，只是豬肉就得烤到全熟了，不能像牛肉可以差不多七、八分熟起烤網。
豬肉建議一定要試試加蔥鹽一起吃，真的超搭的，豬肉的甜味整個被蔥鹽提出，而且蔥鹽跟豬肉都很香，好吃呦~
而塊狀的松阪豬，吃起來更Q、更紮實，口感不錯，愈嚼愈香。
接下來這份，盤內裝的是風味土雞腿肉，而一旁排列著小塊的上選黑豚五花。
黑豚五花因為油脂多、較小片，烤起來速度也快，烤到變色捲身的時候就可以吃囉！
因為豬五花油脂較多，所以店員有建議搭生菜、七味粉、蔥鹽一起吃，實際嚐試了一下，搭生菜的豬五花真的較沒有油膩感，而是帶點焦香跟豬肉香甜的滋味。
雞肉烤得剛好，雞皮微焦脆黃，而雞肉超嫩的保有肉汁，好吃^^
六、海鮮
豐富的海鮮盤中，盛裝著阿根廷紅蝦、北海岸竹莢魚、關東築地特級干貝，看起來好華麗呀！
關東築地特級干貝是可生吃的等級，所以簡單將上下烤成乳白色，就可以吃了！而阿根廷紅蝦也很新鮮，只要烤到八分熟，不過原本就紅色的蝦身，還真讓人摸不清楚怎樣才算烤好了，據店員的說法：烤到蝦子身上出現白色斑點就好囉~
只有上下簡單翻烤的干貝，裡頭還是生的，吃起來微Q帶嫩，滿多汁的，是鮮美的味道^^
紅蝦則得烤久一點，下圖就是烤到出現白斑的模樣，蝦肉吃起來有紮實還不錯。
而竹莢魚也是需要時間烤的食材，店員說：魚皮黏住的時候不要翻，代表還沒烤好，再等一會兒就好了。烤好的魚肉帶點淡淡的炭火香，魚肉有嫩，不過我這時候真的飽到一個不行，只吃了一口品嚐味道，剩下的全丟給VC，這個兩人套餐超豐富的耶！
另外的北岸花蟹，灑上蔥的外貌超吸引人，還沒開始烹調就很期待^^
將將~~烤好花蟹顏色真的好好看，這賣相有誘人，在快速照個幾張相後，顧不得飽腹，立刻品嚐這美麗花蟹。
一打開，裡頭的蟹膏正在呼喚我，吃進嘴裡是濃郁的鮮味、綿密的口感；而一旁的蟹肉也滿嫩的，好吃，適合愛吃海鮮的人。
七、甜點
我的手工奶酪，小顆鮮豔的果粒下面是手工奶酪，入口有著濃郁的奶香，不會太甜，搭配微酸的果粒還滿順口的。
VC的哈根達斯冰淇淋(夏威夷果仁口味)，哈根達斯就不用多介紹了，濃郁香甜的滋味，一如以往的好吃呀~
餐後送上POLO爽口糖，微涼解膩。
整體來說，紅巢燒肉工房「巢之盛合雙人套餐」的種類豐富，食材品質表現也都不錯，我跟VC兩人吃到超撐，如果食量沒有很大的話，三、四個人來用餐，其實也可以點雙人套餐，再加點其他食材就行了，這樣可以吃到更多種類的燒肉，呵呵…這次吃到的燒肉都以椒鹽調味為主，下次有機會拉朋友來聚餐，再選其他照燒、蒜香、辣味噌的口味試試，應該也滿不賴的^0^
【相關資訊】
試吃時間：2013年10月
【商家資訊】
紅巢燒肉工房(水相店)
電話：04-2259-0089
地址：台中市惠中路一段117號
營業時間：中午11:00~晚上22:30
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/aquaBBQ
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