昨天的天氣超級陰晴不定，一下子大太陽，一下子又下大雨，真是難以捉摸，晚上和VC正好從文心路四段彎進青島東街的小巷裡，在思考要吃什麼北平路小吃時，原本陰涼的天氣驟然下起大雨，眼前這間看起來應該是新開的「怎麼拌」麵店，立刻變我們的首選，機車一停，就趕快奔進怎麼拌店內。
廚房採半開放式，可以透過這個窗戶看到料理的烹調過程。
小小間的店內乾淨整齊，還有祝賀盆栽，應該是新開幕沒多久。
牆上的裝飾就是看起來有古早味的時鐘，跟幾個大小不一的相框，擺設起來還滿有味道的。
調味區有基本的醬油、醋、蔥、蒜泥、黑胡椒、辣椒…等。
裡面最推的就是這店家自製的辣椒，裡頭有拌點小魚乾，真的有”辣”，愛吃辣的人應該滿愛的，但不吃辣或只吃小辣的，就別冒險了，它可真的是辣勁十足喔~~~
店內的菜單如下，除了各式拌麵之外，也有牛肉麵、雞肉麵、水餃…等選擇，價位在20~70之間。
我選了牛肉乾拌麵，一份70元。
原本看這完全不濃稠的拌麵醬汁，還不抱什麼期望，沒想到麵條一入口，立刻讓我驚豔到，它看起來很清的拌麵醬汁，竟然有好好的巴在麵條上，很入味耶，而且通常牛肉拌麵都只是一般的醬拌麵加上牛肉塊，麵條本身沒有牛肉味，可是它的麵每口都吃的到牛肉香，連牛肉塊都是入味的好味道，好吃！
VC點的是燒肉乾拌麵，一份60元。
雖然燒肉跟原本想像的不太一樣，不過這拌麵也是很入味，走的是油蔥香的路線，豬肉片嚼起來有淡淡豬肉的油脂香，不會太老，這個也不錯吃！
另外再加點了一碗酸辣湯，一份30元。
這酸辣湯感覺也不馬虎，濃稠度跟四海遊龍的差不多，但酸度四海遊龍比較重，它的比較溫和，雖然不驚豔，不過也是好喝的。
整體來說，怎麼拌的餐點品質都還不錯，牛肉乾拌麵相較外表的清爽，竟有著濃濃的牛肉香，因為出乎意料所以有驚豔到，麵條的嚼勁也滿剛好的，是會讓人想再來吃的巷內小店！
【消費資訊】
消費時間：2012年4月
此次每人平均消費：一人約80元
【商家資訊】
怎麼拌
電話：0980-652288
地址：台中市北區青島東街55號
營業時間：中午11:00~晚上21:00
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