以前曾經在台南唸過書，所以這次來台南的美食之旅，有好幾家都算是懷舊之旅吧！像是今天要介紹的這間卓家汕頭魚麵也是懷舊之一，記得差不多七、八年前第一次吃到魚麵，整個有覺得好特別，怎麼這麵條吃起來這麼像魚肉，嘿嘿…
後來才知道原來卓家魚麵的麵條是用狗母魚魚漿製成的麵條，而且完全是純魚漿不加麵粉，難怪吃起來魚香味這麼濃郁，有興趣的就來看下去吧！
卓家魚麵的菜單如下所示，除了魚麵之外，還有賣一些湯跟簡單的飯類小吃，價位在5~70之間。
必點的當然是魚麵(乾)囉，小碗40元。
麵條吃起來還是跟記憶裡的一樣，魚香濃郁，簡單的鹽跟胡椒調味之後，就是道美味的鮮味小吃，魚漿製成的口感還滿有彈性的，灑上碎肉絲、燙青菜和紫菜片，份量雖少，但是還不錯吃呦~~~
整體來說，其實就是吃起來魚香濃郁到有點像吃魚肉的麵條，調味很簡單，走特別跟帶點古早味的路線，有興趣的可以試試^^
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【商家資訊】
卓家汕頭魚麵
電話：06-2215997
地址：台南市民生路一段158號
營業時間：早上10:00 ~ 晚上21:00
此次消費時間：2011年12月
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