記得很久以前，大概是我高中的時候，一位大姐的追求者，帶我們這幾個妹妹，去鹿港玩，吃了一塊我有印象以來最難吃的蚵嗲，從此以後，向來對蚵嗲這種東西敬謝不敏。
直到上大學後，有個學長請我們吃台南一間很有名的蚵嗲(哪家已經不太記得了)，忽然對它完全改觀：「原來也是有好吃的嘛」
今天要介紹的這家丁記蚵嗲，是每天從公司回家的路上，都會看到的一家店，有天一時興起，決定想買來吃看看！
它就位於台中太原路三段的路上，門口擺放著一塊塊待炸的食材，有香腸、香菇、杏鮑菇、青椒、豆腐、粿、地瓜…等多樣選擇。
耶！怎麼沒看到我要介紹的主角蚵嗲咧！
丁記它們是堅持要現做現炸才好吃，所以，必須要有客人點這道菜，才會用器具，先用一層麵糊打底，加上蔥、蚵仔，再淋上麵糊，然後下鍋油炸。
既然是現炸，當然免不了要等待，約十分鐘，終於看到它的身影。
蚵嗲，一塊40元。
下圖為附贈的醬油膏與辣椒醬。另外，現場還有豬血湯可以免費包回家，可是因為我騎車，整個懶得下車去包，就沒辦法拍給大家看了。
滴完油後的蚵嗲，大小約一個男生的手掌大，店家會問你是否切塊，下圖為切塊後的四分之一片。
吃起來外酥內嫩，蚵仔滿鮮的，蔥也不錯吃，唯一可惜的是稍微有點炸過頭，外皮有點硬，整體來說算好吃！
【延伸閱讀】
．B’s生活雜誌: 大台中小食集
．平民美食大賞–中部美食 丁記炸粿
【商家資訊】
丁記炸粿 蚵嗲
0927-854740
台中市北區太原路三段41號
留言