記得之前規劃某次新竹兩天一夜之旅,查新竹美食資料的時候,就有注意過新竹關西的這間「ㄤ咕麵」,從1955成立至今已經飄香超過一甲子的時間,招牌ㄤ咕麵雖然看起來就簡單的油蔥酥拌麵,但是Q彈有口感的麵條,加上令人懷舊的油蔥古早味,完全有勾起我心底的台客魂啊有時候就是想吃這種傳統的在地小吃,尤其入口後那份順口熟悉的美味,簡單就很幸福呀!

只可惜當初要跑的景點不少(太貪心),實在沒辦法再往關西跑,所以只好忍痛暫時刪除,想不到這次跟著新竹關西踩線團有機會可以吃到ㄤ咕麵,一整個開心呀!尤其我們這次幾乎是把店內九成的菜色都點完一輪了,有讓我撐得很滿足啊

對了!ㄤ咕麵由第三代接手經營之後,搬遷到隔壁舒適新穎的新店面,菜色也多了不少喔!有興趣的趕快來看看!

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新的ㄤ咕麵用餐環境是一棟時尚有質感的四層樓建築,不過當天下著大雨,我…竟然只拍了店門口的這張照片

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進到店內,有中央空調的怡人溫度,即使夏天來也不怕得滴著汗水吃麵啦

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牆邊採用相連的透明玻璃窗,讓室內環境能夠有明亮好採光。

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桌椅則是傳統實用的木質桌椅。然後,店內竟然有電梯耶這間傳統麵食館的設備也太高級了吧!帶行動不便的長輩來吃麵也不擔心👍

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除了菜單上的菜色,結帳櫃檯還有每日小菜,可以選個順眼的點來吃看看😆 (不過我回來後才發現每日小菜的部分菜單上沒有,所以也沒記到價錢,搜哩)

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來到二樓,最先映入眼簾的是古早花紋窗花、ㄤ咕麵黑白老照片、木頭、石磚牆等老元素搭配出的現代復古風格,好有質感的古早味麵店啊!

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這個牆面畫的就是ㄤ咕麵初創時的麵攤模樣,有一瞬間回到過去的感覺,是純樸有人情味的溫馨年代啊(感嘆)。

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二樓裝潢風格與一樓一樣,都是明亮的舒適空間。

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如果多人來用餐,也有半開放的包廂型座位,擺放著兩個十人大桌,兩桌之間還有個升降型的分隔布幕。

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這個升降布幕上頭還有印刷ㄤ咕麵的故事。隨處可見親切可愛的創始阿公。

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每個座位桌旁還有準備置物籃,有貼心

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老闆說為了可以讓旅客們更了解新竹各個地方,同時方便讓員工容易記憶座位,桌號都是用新竹的地名來命名的喔!(不過像我這種路痴,超沒方向感的人,會不會反而記不住啊)

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餐具、調味料、飲水機、洗手檯全都在公用區,有需要的自己來💪

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店內也備有嬰兒座位,帶小小孩來用餐也很方便。

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逛完一輪,肚子也餓了,來看看「ㄤ咕麵菜單」吧!主食除了主角乾拌麵,也有粄條跟滷肉飯,小菜跟湯品選擇也不少,價位從45~220元之間。(無一成服務費)

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沒多久菜就一盤盤陸續上桌啦!滿滿一桌看起來讓人食指大動,我完全沒有客氣這件事,一等拍完照就立馬開動大吃

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黃金泡菜,帶奶香的泡菜,香氣迷人,酸度較為溫和。

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冰心芋頭,就是冰冰甜甜的芋頭塊,適合芋頭控!

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熟拌豬肝,其實這盤豬肝騷味已經算很淡的,口感也嫩,只是我真的不太愛豬肝,吃完一塊默默略過(但它表現真的不錯!只是我個人不愛豬肝)

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花生豆腐,一份45元。是的,這位紅到發紫的方型豆腐,是花生耶!!!!老闆說因為這豆腐使用了帶皮的黑金剛花生,飽滿花生連皮處理之後就是這個夢幻淡紫,所以不要懷疑,它真的是花生豆腐!豆腐本人一入口濃濃花生香也是騙不了人的,花生味道超濃郁,吃起來細細綿密、比豆腐還柔滑一點的口感,滿特別的。

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老媽紅麴醉豬腳,一份220元。這個有酒味耶!而且酒香滿迷人的,紅麴沒有明顯味道,冰冰的豬腳皮Q彈有嚼勁,挺開胃滴!

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招牌油雞,一份145元。吃起來有點類似醉雞那種微冰嫩口的肉質,口味清爽不油膩,這個有好吃!

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好好吃滷大腸,一份170元。它們家大腸處理的超乾淨,連腸內的白色肥油層都看不到,而且滷的很入味,感覺女生也會喜歡的口味。

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滷味拼盤,這個表現比較中規中矩,還ok。

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無骨仙草秋刀魚,一份90元。這道也很受好評,秋刀魚滷到超入味,連骨頭都滷得夠軟可以直接吃,完全下飯的一道!

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紅糟肉,一份70元。外皮炸到酥脆、肉質微帶肉汁,沾醬之後口味還不錯,只是吃久了略油一點。

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招牌的ㄤ咕小乾拌麵,一份50元。這碗上桌就可以聞到令人懷念的油蔥香,在拌麵過程,油蔥愈拌愈香,完全是小時候記憶中的麵香!

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它們家的麵條有點類似陽春麵的麵條,但是又比一般的陽春麵條有厚度一些,口感嚼勁很不錯,而味道真的就是古早的油蔥香,不特別,但就是很耐吃啊,有種愈吃愈順口的 Feel,只是吃到最後碗底稍稍有點油 

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ㄤ咕麵乾粄條,一份50元。粄條口感也滿Q的,只是相較之下,我個人還是比較喜歡ㄤ咕乾拌麵。

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芋角餛飩湯,一份60元。這碗我最喜歡的是大甲芋頭丸的部分,丸子帶嚼勁有彈性,吃的到實在芋頭塊在裡頭,好吃

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芋角黑鑽湯,一份50元。這碗沒吃到,只能提供圖片參考。

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喜歡它們家麵條的話,也是可以買回家煮的喔!

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這次很認真的把ㄤ咕麵九成菜色都吃完一輪,每樣都還不錯喔!它們家口味雖然不是會讓人驚豔的類型,但就是一種溫馨的古早味,每樣都滿耐吃的,會讓人想再訪說!待我下次來新竹關西,再把其他菜色全都挑戰完吧

 

 

 

 

【相關資訊】

此次新竹旅遊感謝新竹縣政府食尚玩家雜誌邀請
旅遊時間:2016年11月


 
【商家資訊】

 

ㄤ咕麵
電話:03-587-5541
地址:新竹縣關西鎮光復路35號
營業時間:中午10:30 – 晚上19:45
公休日:週二
ㄤ咕麵官網:http://www.anggu.com.tw/

 

 

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