胡國雄古早麵這間埔里熱門的小吃餐廳，記得第一次來吃，是在差不多八、九年前，當時要到南投旅遊，在查詢美食小吃的時候，古樸傳統的胡國雄古早麵非常吸引我，就特地跑來吃啦！想不到在n年後自己會嫁給埔里人，現在也算是半個埔里人啦😆
胡國雄古早麵搬過一次家，現在的位置在仁愛路319號，新店面大很多，座位也變多，只是假日依舊一位難求，好佳在胡國雄的換桌速度算滿快的，要來吃胡國雄的話平日較少人，假日要有等位的心理準備。
胡國雄沒有專屬停車場，所以開車過來可以路邊先找停車位。
客滿時候有候位流程呦：先取菜單點餐=>至櫃檯買單=>依買單順序候位=>等服務人員唱名帶位。
餐廳裡比較不方便的是沒有準備安全座椅，所以如果小孩子比較小的話，可能要攜帶嬰兒推車會比較方便。
胡國雄古早麵的菜單如下，跟八、九年前相比，菜色選擇差不多，不過價錢上當然是有小漲一些啦！
自取的筷子竟然還有消毒機，看起來還滿高級的耶😎
切仔麵(乾)，小份40元。麵條帶有口感，調味就傳統麵攤的油蔥香，簡單好吃。
粿仔條(乾)，小份40元。同樣是油蔥香調味，只是麵條換成QQ的粿仔條，相比之下，我更喜歡這款，加點辣椒更提味。
魯肉飯，一份35元。肉燥還滿香的，不過吃到最後會稍微有點油膩感。
燙空心菜，一份40元。青菜脆口帶蒜香，雖然調味是基本款，不過還滿好吃的。
燙大陸妹，一份40元。這道就比較普通了，就燙青菜，調味不會過油過重，還不錯。
大腸頭，一份55元。大腸頭滷到很軟嫩，而且有入味，同樣是樸實的美味。
菊花肉，一份55元。雖然菊花肉這名稱真的讓會人忍不住聯想到”菊花🌼”，不過人家是豬的臉脥肉啦！不要想歪了
川燙後的肉片，口感紮實帶彈性，簡單調味就還不錯吃。
手工貢丸湯，一份30元。湯頭喝起來清甜順口，不過喝完會稍微有點口渴感XD
整體來說，胡國雄古早麵事隔多年再來吃，對它的印象依舊很好，口味簡單樸實，也喜歡這種古早麵食小吃的人，到埔里玩不妨可以試試呦！
【消費資訊】
用餐時間：2016年12月
此次每人平均消費：一人約168元
【商家資訊】
胡國雄古早麵
電話：04-9299-0586
地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號
營業時間：早上09:00–晚上20:00
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