山下公園據說是人氣拉麵有囍拉麵的最新品牌,八月中才剛開幕,餐廳就藏身在第六市場的「市場小吃攤」,如果走過路過沒進來逛過不小心就會略過,位置相當隱密!不過當我一過來視線立刻被大樹旁的山下公園給吸住,綠色樹蔭下,淺藍磁磚、馬賽克復古印花、白色座椅,文青風味十足,這麼有設計感的拉麵身為外貌協會的我怎麼能不吃呢😆加上山下公園可是知名拉麵加持的拉麵新作,當然是拉張椅子坐下來好好品嚐一番🍜

山下公園 台中拉麵 第六市場 勤美

 

 

 

來來來~你看看,山下公園的粉藍色系是不是有著小清新氛圍,微帶點復古風情很有味道呀!吃麵的時候順便問了一下老闆,才知道原來老闆本人是設計背景的,難怪從裝潢到配色都這麼好看

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對了!到這邊用餐前有一些顧客須知要注意一下:
📘這邊用餐座位算了一下不到10個,所以每席需點一份拉麵(6歲以下不在此限);用餐完後若有等候客人需讓座;滿座時等候時間久需自行斟酌要不要等
📘買完餐券自行入座等收餐券與填單;用餐完請將餐具放吧台,並自行拿抹布擦桌子
📘桌上的冰開水跟辣豆辦、芝麻要加自己來,不過建議先吃原味到一半再添加

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拉麵餐券機台就這個!一開始我一直摸不清該如何操作、怎麼點了都沒反應,後來才發現點選時要記得按右上角的「押」字才會有作用,按完餐點再投錢送鈔票就ok啦!要吃的人客啊愛字意嘿

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山下公園菜單也相當有個性,主要就只有兩款拉麵,一款是以橫濱家系為構思改良的「山下拉麵」(by the way 山下公園就是日本橫濱的著名景點呦),而特盛拉麵是山下拉麵的料多豪華版。另一款則是限定拉麵,要問老闆才會知道今天有的是什麼口味很神秘

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買完餐券入座後就可以開始客製您要的口味啦!雖然主打拉麵就一款,不過從湯頭、醬底、鹹度、麵條量與硬度、豬背油加不加都可以自己選,吃重鹹還是家常路線都不擔心,口味上有什麼特殊需求可以跟老闆參商一下,說不定可以變化出來呦

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要喝水、加醬料都自己來,桌上的抹布就是餐後用來擦桌子的,記得走之前碗放吧台後要隨手清一下嘿~

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辣椒是山下公園自製滴,辣度我覺得不算很強勢,帶有鹹度,加的時候記得先加一點試口味,免得一下子加太多反而過於重鹹

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將將將~主角上場啦!

特盛拉麵/清湯/醬油/日本風味/麵條正常/麵量正常/豬背油正常,一份260元。有沒有看到滿滿食材把麵都蓋過去的畫面,這碗根本豪氣,肉就有三種、蛋也有兩種,應該是我吃過料最滿的一碗拉麵

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橫檳家系的湯頭是用雞油×豬骨製作,而山下拉麵則是用大量豬骨及全雞熬煮,由於我們選的湯頭是清湯,湯頭相對較清澈,日本風味醬油醬底,細嚐鹹香順口,雖然口味偏重但喝起來不死鹹微帶淡香。不過如果偏愛豚骨湯頭拉麵的人記得選濃湯,豚骨香氣會比較明顯喔!

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麵條硬度我選正常,吃起來帶彈性有嚼勁,應該是大眾款,沒有特別喜好的可以選這個!不過相對麵心感不重,如果喜歡吃的出麵心的人可以選偏硬~

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叉燒肉分成兩款,下圖這個是炙燒過的五花豬肉,油脂豐富,雖然外表看起來有點肥,實際吃起來油嫩不膩口,帶有淡淡炙燒香氣很討喜~

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另一塊叉燒肉則是瘦肉比較高、油脂分布均勻的肉片,一咬入口不用太費力能輕鬆咀嚼相當軟嫩,愈嚼油脂的甜度愈明顯,這個我也有中意

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最特別是第三款的這塊!一開始我吃了很久一直吃不出來是豬的哪個部位,口感帶脆度很有特色,結果一問老闆才知道,竟然是低溫烹煮的"雞肉",我很少吃到這麼有脆度、不乾柴的雞肉,加上外層黑胡椒提味就好吃!

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兩款蛋分別是:常見的溏心蛋一整顆跟少見鵪鶉蛋三枚,半熟蛋黃看起來就很有魅力呀~

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山下公園不只外觀好看,拉麵嘛係抹賣呷耶!尤其特盛的三款肉品都有擄獲我的心,會讓人想再訪,下次我一定要選濃湯看看它們家濃湯湯頭豚骨味道如何💪另外……水果茶跟水果刨冰也很誘人啊

 

 

 

 

【相關資訊】
本文為金典綠園道商場邀請參訪第六市場,自由選擇消費
參訪時間:2018年9月
 
 
 
【商家資訊】

山下公園
地址:台中市西區健行路 1049 號(金典綠園道 3F )
營業時間:
週二-週五 中午11:30-14:00;晚上17:00-21:00
週六週日  中午11:30-晚上21:00
公休日:週一
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留言列表 (1)

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  • 人帥真好
  • 看起來好好吃的拉麵ㄓ
  • 哈,我覺得還不錯,三種肉都好吃
    不過可能是因為選清湯,所以不是濃稠豚骨的那種類型
    下次再選濃湯試試

    涼子 於 2018/09/20 19:26 回覆