日四又魚位於台中太平的育賢路上,獨特燈箱外觀設計在夜晚非常顯眼,每次走74高速公路都忍不住會多看兩眼,上網查了一下才發現原來是本壽司新開的鰻魚飯專賣店「日四又魚」,而且網路評價不錯耶,拉著VC就來吃鰻魚飯啦!
沒想到吃完日四又魚才隔幾天就收到邀請,我想…這大概就是緣份吧(情緒轉折的很突然),加上第一次吃日四又魚印象很好,餐點美味服務人員親切,當然要趁機再訪日四又魚好好介紹一下💪💪💪

日四又魚 台中 饅魚專賣

 

 

日四又魚店門口就是這座整齊排列、大小不一的燈箱,非常有個性,路過很難不注意到,尤其入夜以後在遠處看過來特別顯目

對了!餐廳對面就是公有停車場、車位超多,近兩年內都是免費使用的,開車過來超方便👍

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燈箱後面也不馬虎,走進一看是帶點日式庭園風的門口,滿有味道的呀

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餐廳內部也是統一日式和風,明亮舒適。

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櫃台服務人員是一個親切可愛的小女生,本來拍櫃檯時想順便偷拍一下正妹,想不到她眼明腳快,看著相機鏡頭一轉過來人就瞬間消失了(平常應該有加入忍者特訓課程),想看本人的只好親身到訪啦

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以木頭元素與日式拉門營造出的簡約環境,清新中帶點溫馨的氛圍,朋友相約或家人相聚都滿適合的,不過餐廳座位不算多,如果假日到訪可以事先訂位。

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店內也有類似吧檯的面牆座位,即使一個人來用餐也不尷尬

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日四又魚的完整菜單我放置文末,有需要的可以自己滑,這邊先擺上點菜單供大家參考呦👇👇👇

對了!一直覺得日四又魚這名稱文青有韻味但也超難記,每次在提到它的時候,不是變成四日又魚、要不然就是魚又四日,跟個歪國人的名字一樣難記,很想給它取個阿日或小魚之類的小名,像阿湯哥一樣,是不是好記本土又親切,看菜單才知道原來日四又魚組合起來就是鰻字,原來有這番涵義很有深度的啊,害我也不好意思叫它小四惹(搞得跟多角戀一樣)

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桌上擺放的調味料分別有七味粉山椒粉醬油,比較特別的莫過於右手邊的山椒粉,吃進嘴中除了香氣本身還會讓舌頭微麻,不管是搭配串燒或是灑在丼飯上提味都不賴!

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日四又魚所採用的芥末是我喜歡的新鮮山葵泥,吃起來香氣溫潤自然又不會過嗆,直接吃也不怕(不過也不用真的單吃芥末這麼豪邁啦)

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入座後服務人員就會奉上熱茶,味道微淡,餐間飲用滿解膩的

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炙燒鮭魚手卷,一個60元。厚實的鮭魚肉炙燒到約五分熟度,吃起來嫩口又帶點燒烤香氣,加上壽司裡頭的醋飯一起入口就是好吃不敗款。

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鰻魚手卷,一個65元。其實就是改以烤香的鰻魚肉取代炙燒鮭魚,微帶醬香的鰻魚,吃的出魚肉豐厚的油脂,還滿好吃滴~

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和風鰻魚唐揚,一份240元。這道剛上桌原以為是炸薯條或炸茄子之類的小吃,沒想到竟然是炸鰻魚,之前吃鰻魚都以烤的方式處理居多,很少吃到炸鰻魚,對於它的口感味道很好奇

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鰻魚唐揚外皮炸得酥脆,魚肉細嫩,沾上微酸清爽的塔塔醬,還滿ㄙㄨㄚˋ嘴的說~

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牛肉串,一份100元。牛肉串是以安格斯牛等級的牛腹肉下去燒烤,熟度掌握在七分左右略帶粉紅色澤又不會過熟,吃起來肉質有彈性口感帶嫩度,好好吃

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咀嚼中肉汁甜度愈嚼愈香很迷人,立刻列為我本日最愛的前三名。

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雞肉串,一份90元。雞肉外皮烤到微脆,裡頭的肉質油嫩帶點肉汁,簡單灑鹽提味就好吃,這道我也很喜歡

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100元升級套餐,套餐會附上沙拉+小菜+唐揚炸物,每日菜色各不相同,我們來的這天有:生菜沙拉、海帶醋章魚、揚出豆腐。

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生菜沙拉的醬汁是以新鮮鳳梨下去調製的,吃起來有天然果香,微酸帶甜很清爽,新鮮蔬果原味脆口有開胃!

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海帶醋章魚,我喜歡章魚Q彈的肉質,不管是單吃還是搭配醋酸海帶一同入口都有打動我的心,小小一碗不夠過癮呀

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揚出豆腐薄酥的外皮處理得很棒,沾取了淡雅的和風醬汁,口感豐富不油膩。

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只要單點菜單上的主餐都會附上一碗味噌湯,裡頭有豆腐、海帶與小塊魚肉,湯頭味道不重鹹,比較像媽媽煮的那種親切口味還不賴。

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招牌上桌啦!鰻魚飯,一份280元。日四又魚鰻魚是採用出口日本的新鮮鰻魚,燒烤炭火精選以龍眼木製作的炭塊,木柴微帶果香,烤出來的食物據說也更有風味~

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鰻魚外表刷上的特調炙燒醬,醬香迷人口味不過重,微甜帶鹹適當扮演好陪襯提味的角色又不會搶過主角風頭,吃得出鰻魚本人細緻的肉質與淡淡鮮味,還滿好吃的~

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配菜有酸到我加冷筍的醃漬白蘿蔔,與淡酸脆口的小黃瓜,兩種酸味對於平常可以檸檬原汁直接入口的我而言都喜歡,如果來上一整盤我可以用川普式餵魚法直接喀掉整盤沒問題

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隱藏版菜色鰻魚散壽司,這道菜單上沒有偶爾才會出現很神秘,先以醋飯置底,灑上蔥花、玉子燒,最後擺入鰻魚海苔絲就可以上桌啦!

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細絲狀的鰻魚肉吃起來一樣有著醬香,口感細緻富含油脂,將鰻魚和醋飯、玉子燒一起入口,微酸味道很有在吃壽司的錯覺,吃一半後,再倒入醬油拌均山葵泥,帶點嗆感更具風味。

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綜合生魚片丼,一份250元。一碗丼飯裡頭有:鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺魚各兩片,共八個生魚片舖滿滿,最後再豪邁地灑入大量蝦卵,鮮豔色澤讓人食指大動~

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生魚片切得厚薄適中,有份量又不會過厚將將好!記得之前曾經吃過一間生魚片,師傅切片只能用豪爽形容,每一片的厚度大約是一般日式料理店的兩倍,被我戲稱是進擊的生魚片,一開始真讓人不知所措,不知該從何處入口

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生魚片的品嚐順序通常建議先嚐白肉再吃紅肉,因為白肉生魚片的油脂較少,口味也較清淡,由淺入深,再試油脂口味都較豐厚的紅肉,剛好漸入佳境,魚鮮愈嚐愈濃郁!所以這碗可以先從旗魚、海鱺入口。

 

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鮭魚是我私人最愛的生魚片種類,魚肉軟嫩加上分佈的油脂,帶甜味有青!

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鮪魚口感實在有彈性,細嚼之後吃的出濃郁魚香,很美味。

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鰻肝湯,一份90元。這道平常還滿少見的,據主廚說法:鰻魚要非常新鮮才能烹煮不帶腥味,而且每一份鰻魚的鰻肝份量不多,要人工一個個取出很費工,所以通常只有鰻魚專賣店才較有在賣。聽到這裡不來一碗怎麼行,我怕下次再嚐到可能都已經抱孫了,嗯湯啊~

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鰻肝內臟柔軟無腥味,腸子微脆,不過如果吃到膽的話會略帶苦味,是一種大人風味的湯品啊

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鰻魚頭蒜湯,一份120元。這碗湯底可是用蜆跟大蒜加了鰻魚頭下去熬煮,光是聽起來就相當滋補,實際喝起來蒜香濃郁,加上蜆湯與魚頭的鮮味,感覺小小一碗精華全在裡面了,喝完顯示活力值的紅條立馬上升

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這一碗裡頭實實在在的多個魚頭擺好擺滿,感覺用料不手軟,不過VC這傢伙完全沒勇氣品嚐魚頭,被我送上一隻小姆指(小聲說:雖然我也只敢吃半顆魚頭),不過精華應該都在湯裡了,湯有喝完就好啦(不負責逃跑~)

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再訪日四又魚餐點依舊有一定的品質還不賴,尤其是安格斯牛腹肉的鮮甜串燒我好愛,招牌鰻魚的細緻肉質也有新鮮,會讓人想再訪,感覺太平美食也愈來愈多啦!以後覓食又多了個好去處

 

 

 

【相關資訊】
約訪試吃時間:2018年6月
 
 
 
【商家資訊】

日四又魚 鰻魚飯專賣店
電話:04-2393-7141
地址:台中市太平區育賢路189號
營業時間:中午11:00-14:00;晚上17:00-22:00
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【日四又魚菜單】

日四又魚 菜單4

日四又魚 菜單 9

日四又魚 菜單 5

日四又魚 菜單 4

日四又魚 菜單 8

日四又魚 菜單3

日四又魚 菜單2

日四又魚 菜單1

日四又魚 菜單 3

日四又魚 菜單 2

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