瞞著爹這間台北來的人氣日式料理餐廳,據說在台北已經有七間分店感覺好威,而且瞞著爹不是每間分店都賣一樣,七間店足足有:無菜單料理、海鮮丼飯、單點握壽司、居酒屋跟麵食五種不同主題菜色,看來老闆對吃真的很要求,不甘於平淡生活就是要各式各樣、人生有選擇閱歷才豐富,著實讓我敬佩呀👏👏👏

 

記得當年瞞著爹一路從台北瞞到台中來開瞞著爹旗艦店(無菜單料理)時,我熊熊被燒到指定為自己慶生餐廳,吃完後感覺幸福洋溢,不想面對的老一歲這件事都值得了,畢竟過25歲以後每年生日我只期待這個呀(含淚)~舊文回顧👉👉👉【台中】瞞著爹 北區巷弄內日式庭院餐廳

 

有了上次對瞞著爹旗艦店的好印象,一聽說有機會可以吃看看去年底新開的瞞著爹精誠丼飯(海鮮丼飯)時,當然是眼冒愛心、用力舉手說右右右,約好時間就手刀奔向瞞著爹精誠丼飯啦🚀🚀🚀

瞞著爹 台中 涼子是也

 

 

來來來~用餐前先來段預告片,餐點到底多麼地厚實有料有影片有真相,還請大家不嫌棄賞個臉看一下呦

 

 

對了!說到「瞞著爹」這個店名實在很趣味,我原以為瞞著爹是個頑皮小壞壞,吃美食竟想瞞著爹偷偷來不讓老杯跟,身為人母的我都感到有些心酸呀!想起朱自清老杯的背影,人家正抱著橘子你捨得棄他老人家而去獨享美食嗎(指) 一回頭老杯應該使出爆橘拳了吧

後來上瞞著爹的官網查看,才知道原來瞞著爹的故事源由來自於瞞著老爹、自己默默打拚開店,結果是個上進青年我誤會他了,請接受我的道歉(90度鞠躬)

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瞞著爹精誠丼飯就在精誠九街小巷內,對街盛開的櫻花點綴著濃濃日式建築讓人彷若置身日本一般夢幻,來訪此地不自覺就想放慢腳步細細品味

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由老屋改建的純白色建築佐以和風木窗拉門,寬敞的庭院、整齊排列的木棧道,每個角落都是引人駐足的風景~

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明亮的光線透著陽傘溫和灑落,綠葉隨風飄曳,即使坐等候位也是種閒情逸致

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入門前,視線忍不住飄向窗邊整排的日本酒瓶,如果是在下班後的夜間來訪,我一定會點杯小酒享受微醺的片刻。(喝酒不開車.開車不喝酒)

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用餐座位有兩個樓層,同樣是純白的環境,搭配日式窗格、屏風,再擺上木地板、木桌椅,就能感受到濃濃和風魅力。

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來到二樓,這區吧檯座位更是迷人的打卡點,捉對角度拍照就可以來個偽日本的旅遊照啦

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這邊的氛圍依舊相當日式有味道,如果人多用餐包下這區的話,可以自在放鬆大聊八卦

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正要下樓之際,忽然瞄到這桌寶寶餐椅忍不住回眸多看了兩眼(媽媽的職業病),木頭質感很好、圖案繽紛可愛、好有質感,難得不是用IKEA的寶寶餐椅還這麼好看,這應該算是下重本了吧(手撥算盤)

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繞完餐廳一圈,趕緊來看看瞞著爹精誠丼飯有哪些菜色吧👇👇👇

到這邊用餐每人內用低消230元,菜單上的價格需另加一成服務費~

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主角的丼飯跟雙層丼飯,價位在230-1480元之間,另有刺身、握壽司、暖心鍋物、茶碗蒸跟一些小菜配菜。而點丼飯與握壽司系列會另附味噌湯一碗。

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最後是飲品的部分。

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熱麥茶可以無限免費續用,熱熱喝很解膩

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丼飯附的味噌湯上桌啦!原想說是附贈的湯品大概就是一般飯碗大小吧,想不到端到面前的湯碗快跟拉麵碗差不多大了,瞞著爹果然是爹字輩的好大氣

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味噌湯不像日本喝到的那麼重鹹,而是順口的味噌香,湯內用料不手軟,碗裡還出現了我無法一口掌握的魚肉,口感鮮嫩肉質細膩,吃完超滿足的呀

不過當然不是每碗味噌湯魚肉都是身材巨大的猛男路線,像VC那碗的魚肉相對較小、可以一口咬,不過魚肉就比我的多上好幾塊,算一算總份量是差不多的,請大家不要擔心被大小眼啦XD

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在喝湯之際,我們這次要品嚐的兩款丼飯也陸續上桌囉

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秘製精誠雙層丼,一份480+10%元。既然叫做雙層丼,這款丼飯當然有兩層✌不過更神秘的是小烤爐都端出來了,難不成是想把魚肉烤熟吃實在太詭異了,還是用小黃瓜跟蘿蔔絲烤出香氣來搭配生魚片這麼創新呢!正當我腦中小劇場演練出各種烤法時,店員終於給了正確答案:用來烤海苔的啦!到底為什麼我一直忽視明明很顯眼的那盤海苔我也不懂啊

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上層生魚片有鮭魚、鮪魚、紅魽魚、海鱺魚、竹莢魚五種,沾醬是我喜歡的現磨山葵、香氣到位又沒有過度的嗆辣刺激感。

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每塊生魚片最讓我激賞的就是這厚度呀!每種魚肉都是恰到好處的厚實,入口後是滿滿鮮度與嫩度,呷起來有青喔

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鮭魚肉比我想像的有嚼勁一些,帶著油脂的甜度也還不錯。

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接下來的紅魽魚口感同樣有嫩度,海鱺魚跟竹莢魚微Q有彈性,都是新鮮好味道

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下層丼飯則是以醋飯拌著上述的五種生魚片,再灑上蝦卵、鮭魚卵、蔥花,吃起來口感層次多,味道也相當鮮美

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吃到這邊烤爐終於要出場啦!先將海苔烤個3-5秒、微脆的時候就可以恭迎起身~

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再將下層的散壽司倒入海苔包起來吃,增添了海苔的脆度與香氣別有一番滋味,這種吃法我也滿愛的(兩指比愛心)

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炙燒魚腹海鮮丼,一瓶360+10%元。如果一下子吃太多生魚片怕會膩的話,也可以選這碗來搭配呦,上頭舖滿的鮭魚、紅魽魚與海鱺魚都是炙燒到約5分的熟度。

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炙燒過的鮭魚相當嫩口,不用太費力就在嘴中化開,鮭魚的香甜愈是咀嚼就愈有深度,忍不住一口口細細品嚐(單手托腮望向遠方)。

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紅魽魚與海鱺魚一樣都切的厚實大塊,炙燒過後有著魚肉緻細的肉質又保有彈性口感。

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對了!瞞著爹除了酒類飲品,從日本飄洋過海來的汽水選擇也不少喔!像這天喝到自日本靜岡的達摩汽水,一瓶120+10%元。這瓶我覺得相當有意義,據瞞著爹FB說法,它當初是為了幫考生加油而製作出來的,所以有經過靜岡的天神神社祈福開光,如果你想許願的話,可以許願後在左眼點上眼珠,等實現後再點上右眼珠,是不是滿酷滴~

而另外這瓶山梨葡萄汽水,一瓶120+10%元。身為喜愛喝葡萄汁的我實在沒有抵抗力呀!咻咻咻沒兩三下就被我乾杯了

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瞞著爹精誠丼飯從環境到餐點,表現都有它的品質在,尤其是生魚片嫩口有新鮮,是我會想再回訪的餐廳喔!下次找個人陪我挑戰傳說中的究極丼好了,那個看起來吃完會以為自己在海上飄那麼有氣勢,一定要來試看看💪💪💪

 

 

 

 

【相關資訊】
約訪試吃時間:2018年3月
 
 
 
【商家資訊】
瞞著爹
台中精誠丼飯
電話:04-3704-8955
地址:台中市西區精誠九街23號
營業時間:中午11:30-15:00;晚上17:00-22:00
🏠瞞著爹官方網站
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