想不到在台中中興大學附近的小巷裡隱藏這麼一間使用國產羊肉的台中羊肉爐!!

大城土羊肉店面不起眼、位置還在小巷裡,如果沒人介紹還真的不容易發現,重點是餐廳明明在這麼不易被人發現的地點,每到天涼時節依舊是大爆滿,生意好到排長龍,完全是個隱藏版美食來著!

大城土羊肉只採用台灣國產現宰直送的羊肉,加入紅標米酒、麻油跟中藥材的特調黃金比例湯頭,都是老饕口中迷人的特點之一,聽起來這麼厲害的台中羊肉爐我竟然有機會可以來試吃,當然是立馬答應的呀!找個天氣微涼的時間就來大城土羊肉溫補一下啦😋

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大城土羊肉位在南和路的小巷內,外觀看起來不顯眼,環境也相當一般,不過卻是許多老饕最愛羊肉爐的前三名,聽說常會有客人特地從新竹、桃園跑到台中來吃喔!一種不辭千里也要吃美食的概念

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餐廳座位室內室外都有,每到天涼季節就會大排長龍,要來用餐的人強烈建議事先訂位喔,不然一邊餓肚子排隊一邊聞著羊肉爐的香氣很煎熬啊(李佳薇煎熬老師音樂請下:鼻一聞 胃就開始煎熬 每一分 每一秒…)

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大城羊肉爐採用國產羊肉,肉質新鮮有品質, QR Code 還可以溯源的呦而羊肉爐湯底所使用的米酒也只使用公賣局的紅標米酒~

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餐廳不收服務費,所以拿餐具、沾醬這些動作都要自己來~

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沾醬有三種:自製特調豆腐乳、豆瓣醬與辣椒醬。

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我覺得豆腐乳口味稍偏重鹹一些,第一次使用的時候可以先沾一點試試,喜歡的話再用力給它多沾一些💪

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愛吃辣一定要沾看看它們家的辣椒醬,帶香氣有辣勁,吃起來很過癮呦!不過如果平常不太吃辣的人記得先微量嚐試,不然一大口下肚可能會流淚兼噴火

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大城羊肉爐的菜單如下,羊肉爐可以依人數選擇份量,還有提供1-2人份的小鍋呦,即使臨時揪不到朋友的邊緣人也可以溫暖你寂寞的胃滴

大城菜色其實不多說,一整個簡單明瞭,據說大城羊肉爐湯頭是獨家研發的黃金比例,包括湯底的羊排骨份量都調整的剛剛好,可以多不能少,這樣子的湯頭微甘最順口,所以店裡才不提供其他像是豆腐、米血等火鍋料,以免影響湯頭的味道。到這邊很簡單,大口吃羊肉、喝湯再配點青菜均衡一下, 怕不飽的再來點羊油麵線,就是品嚐羊肉爐美味的最佳吃法啦!其他有的沒的請去旁邊

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大城也有提供羊肉類的熱炒菜色,價位在140-400元間。要特別一提的是"特殊加點的部分都是限量的呦!"這一區的菜色要吃還得看人品,常常晚來就沒了,想吃的要趁早

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飲料的部分在冷藏櫃裡自己拿,有果汁、茶飲、烏梅汁跟台啤…等選擇!

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在羊肉爐上桌前,店家有讓我們看一下羊肉爐湯頭所採用的食材!大城湯頭和一般常見的紅燒羊肉爐不同,先用老薑以麻油拌炒,然後加入羊骨熬製的高湯、紅標米酒、生羊肉、羊皮、羊排骨,搭配中藥、高麗菜、菜頭下去烹煮!這個神秘中藥包可是曾當過中醫助手的老闆娘自己研發調製滴,會使用菜頭當湯底食材,一方面除了增加湯頭甜度,一方面也是為了平衡燥寒呦~

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羊肉爐(約1-2人份),一份450元。將將將~~~說了這麼多,傳說中的羊肉爐終於上桌啦!這鍋才剛端過來,麻油香氣濃濃襲來,立馬就餓了

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湯頭喝起來麻油香果然很搶眼,夾雜著薑香,接著是羊肉香氣墊上,最後留在嘴裡的是菜頭甜度,還滿順口的,熱熱喝整個身子都暖了起來而且羊肉爐的湯頭可以無限續呦!想怎麼喝就怎麼喝

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生羊肉吃起來有嫩度,而且完全沒有騷味,還不錯呦~而我最愛的是它們家羊皮,QQ嫩嫩的感覺充滿膠質,好吃耶

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薑爆羊肝,一份150元。聽說這道是老饕快炒排行榜的第一名,即使我不太吃肝也一定要試試,看起來粉色的羊肝咬下的第一口微脆,沒有羊騷味,薑爆帶香氣,對於喜歡吃羊肝的人應該滿好吃的,只是我個人真的沒那麼愛肝

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薑爆羊肉,一份200元。羊肉軟嫩,吃起來薑爆的香氣迷人,入口咀嚼中還帶有羊肉的甜味,而且後來涼掉之後,依舊是香甜無騷味,這道好好吃

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西洋芹羊肚,一份150元。羊肚吃起來帶Q度有嚼勁,加上脆甜的西洋芹,調味適中,不會過鹹過淡,口味還不錯呦~

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西洋芹羊雜,一份150元。它的調味和西洋芹羊肚一樣,都是適中帶香氣的好味道,只是羊肚換成羊雜。

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限量涮羊肉片,一份300元。這道限量菜色如果來吃時還有可以點的話推薦必點,羊肉在滾燙的熱湯裡輕涮數秒,略帶粉紅色澤就可以起鍋,吃起來口感香軟有嫩度,完全無騷味,而且愈嚼愈帶甜味,好吃耶!!立刻列為我今日最愛

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羊油麵線,一份40元,這邊是兩份80元。加了羊油的麵線有羊肉香但不會過於油膩,還不錯~

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如果想在家裡和好友家人們一起分享,也可以選擇外帶回家慢慢品嚐,羊肉爐(約1-2人份),一份450元。會附上一包已經有生羊肉、羊皮、羊排骨、中藥包、菜頭等湯底的湯頭,與一包高麗菜,醬料則可以選喜歡的自己裝。

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回家拿鍋子裝好後,再將高麗菜倒進去煮滾就可以開動啦!在家裡舒適豪邁的大口吃也是種享受呀

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這次在大城土羊肉吃到的菜色我都滿喜歡的,羊肉爐帶麻油香甜很順口,羊肉嫩而不騷有好吃,尤其是涮羊肉片輕涮起鍋的味道很好耶!薑爆羊肉也是會讓我回味的一道呦!如果對用餐環境較挑剔的話,選擇外帶回家嘛係抹賣,天涼的時候不妨來溫補一下吧!

對了!大城土羊肉附近不太好停車,如果找不到車位的話,在店前綠園道斜對面有一個付費停車場可以停看看呦~

 

 

 

 

【相關資訊】
約訪試吃時間:2017年11月
 
 
 
【商家資訊】

大城羊肉爐
電話:04-2263-1489
地址:台中市南區南和路98號
營業時間:下午16:00–晚上23:00

 

 

 

 

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