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【台中】尚牛二館(附菜單)牛肉湯火鍋 米其林必比登推薦 台中也吃的到台灣溫體牛鮮嫩滋味

尚牛二館主打採用當日直送的台灣溫體牛,曾獲 2020 台中米其林必比登推薦,是台中人氣很高的牛肉火鍋餐廳!身為一名每去台南必喝牛肉湯的狂粉,在尚牛二館仍在台中自然科學博物館附近的舊址時有去過一次,當時對尚牛二館鮮嫩的牛肉印象就很好,搬家後的尚牛二館現址選在台中北屯離我又更近了,所以一直想著要來吃💪

But!尚牛二館現在不接受預訂,每次我假日想吃過來門口永遠大排長龍生意太好了啊,結果一延再延拖到最近才再訪尚牛二館,這次可是打著排隊也要吃的決定,候位近一小時才吃到,如果假日用餐記得早點來排比較不會久候~

【尚牛二館】
📞電話: 04 2422 9192
📌地址: 406台中市北屯區山西路三段153號
⏰營業時間:下午16:00-晚上22:00
🆑公休日:週一
📬尚牛二館 FB 粉絲頁

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尚牛二館地址位置

▼尚牛二館地址是「台中市北屯區山西路三段153號」,位於崇德美食商圈,附近還有本格和牛燒肉淇里思崇德店、森森燒肉奧樂美特青花驕麻辣鍋築間幸福鍋物台中北屯店、匠屋燒肉崇德館…等多間熱門的美食餐廳。

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尚牛二館用餐環境

▼尚牛二館四週採用大片落地窗設計,白天採光應該不錯,但它們營業時間從下午16:00開始,沒提供中餐時段不要白跑囉XD

▼室內座位不少,而且挑高空間蠻寬敞的,我在週日下午17:00左右到達已經人山人海,候位約1小時在18:00入座,如果不想排太久,可以16:00開門的時間就先過來~

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▼當日送達的新鮮牛肉在這邊現切,讓我想到阿裕牛肉涮涮鍋廚房也是半開放式,來訪客人都可以看到料理過程。

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▼自助式醬料區提供:豆瓣、沙茶醬、青蔥、蒜泥、辣椒、薑絲、醬油跟醋,喜歡什麼口味自己調。

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尚牛二館菜單

▼尚牛二館菜單如下,除了台灣牛肉鍋與火鍋料,還有快炒與涼拌菜,如果人少不想點整鍋也可以選擇「現沖嫩牛肉湯」。

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尚牛二館餐點

原味筋肉鍋,一份280+10%元。湯頭是清甜爽口的原味蔬菜湯,鍋底除了牛筋肉之外,還有簡單的綜合青菜:高麗菜、玉米、金針菇、蕃茄…等,蔬菜大約 1~2 人吃的份量,人多的話還是要另外加點。

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▼牛筋肉燉到很軟嫩,不用太過費力咀嚼就可以化開,紅豆跟薏仁都蠻喜歡的。

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超嫩牛肉盤,二盤700+10%元。一次點兩盤比較划算,所以本來只打算點一盤的我最後一刻還是改了兩盤XD 目測大約有 4 種不同部位的牛肉。

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▼牛肉在滾湯中入鍋輕涮 3~5 秒就可以開吃啦!牛肉肉質軟嫩有香氣,好好吃呀~

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▼不同部位有肥有瘦,有的鮮嫩,有的口感較紮實,都蠻好吃的!一口接一口,兩盤一下子就完食啦XD

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高麗菜,一份80+10%元。鍋底的青菜不夠多,我們又加點了高麗菜均衡一下~

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牛油拌麵線,一份40+10%元。牛油香氣不明顯,不過淡淡鹹香調味剛好不油膩,這盤是紅豆薏仁兩姐妹的愛,我才吃一小口其他全被她們吃光,下次還是自己再點一盤好了XD

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牛肉燥飯,一份40+10%元。肉燥吃得到牛肉香氣,肥瘦適中非常下飯。

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超濃郁鮮奶茶,一杯60+10%元。喝得到實在的牛奶香,甜度淡雅不會太甜膩,冰甜順口。

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再訪尚牛二館,依舊很喜歡它們家鮮嫩牛肉,難怪生意這麼好!不過真的要多揪一些人比較好點餐,人太少都點不到快炒菜色啊XD

 

【消費資訊】

到訪時間:2023年4月

【商家資訊】

尚牛二館
電話: 04 2422 9192
地址: 406台中市北屯區山西路三段153號
營業時間:下午16:00-晚上22:00
公休日:週一
📬尚牛二館 FB 粉絲頁

 

尚牛二館 2016 年舊址食記

尚牛二館這間位在台中自然科學博物館附近的火鍋餐廳,主打尚牛二館的牛肉都是採用當日直送的台灣溫體牛,看起來鮮嫩的模樣完全是我這個愛牛肉湯傢伙的菜呀!記得之前每次去台南都一定會找一間牛肉湯來吃,想到台中也有當日直送的溫體牛火鍋餐廳,當然不能錯過💪(對吃這件事特別有行動力)趁著最近開始微涼的天氣就來吃尚牛二館啦🍲🍲🍲

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 1

 

 

尚牛二館的位置就在民權路跟美德街的交叉口,預訂的保留座位不多(大約四桌),其他都要現場等位,所以不想等位的話,用餐要提早預訂比較訂的到座位。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 10

 

 

即使是平日晚上用餐,依舊是人潮滿滿,我跟 VC 大約等了20分鐘才有座位。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 5

 

 

內用座位大約可容納40~50個人左右,以四人桌為主。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 3

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 4

 

 

店內採用台灣的國產牛肉。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 7

 

 

來看看尚牛二館的菜單吧!鍋底總共有五種口味,另外除了火鍋料跟牛肉片之外,還有快炒菜色、涼拌冷菜,有幾道看起來都很吸引人,可惜我們這次只有兩個人用餐,沒辦法點太多。(以下價位不用另加一成服務費)

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 2

 

 

另外還有「今日隱藏菜單」,也都是一些快炒菜色。

台中溫體牛肉 火鍋 尚二牛館 26

 

 

店內冷藏櫃有紅茶、烏梅汁跟鮮奶,有需要的可以點。(不知道會不會真的有人吃火鍋配鮮奶🐄🐄🐄)

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 6

 

 

醬料區有基本的沙茶醬、青蔥、蒜泥、辣椒、薑絲、醬油跟醋等,碗盤也是放這邊,有需要的自己拿。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 8

 

 

桌上已擺好碗盤餐具,火鍋專用可川燙食物的勺子也有準備。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 19

 

 

我們從頭吃到尾,都以為衛生紙只有櫃檯那邊有,每次需要的時候就得跑一趟,最後要結帳的時候才發現,原來抽屜裡就有,到底在忙什麼啊我們

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 26

 

 

餐紙上有寫上涮牛肉的最佳吃法!建議是涮三秒,最多不超過五秒,我自己實驗的結果是,三秒大約是3分熟左右,五秒大概就有5分熟。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 17

 

 

先來份原味鍋底,一份120元。湯頭是牛骨清湯,喝起來清甜順口,微帶牛肉淡淡香氣。而湯底裡有一些蔬菜,不過我覺得量大概一人份,多人來用餐還是要加點比較足夠。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 11

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 20

 

 

綜合菜盤,一份120元。畢竟 VC 養生派,然後我又愛吃青菜,所以至少得加點一份滿足我們愛呷菜的靈魂。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 18

 

 

牛肉燥飯,一碗30元。白飯一碗10元。牛肉燥飯吃起來真的有牛肉味,香氣滿足的,味道抹賣耶。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 15

 

 

超嫩牛肉盤,二盤600元。選擇給大份的超嫩牛肉盤,會給兩盤牛肉片,而且兩盤部位不同,所以大部分人都是點大份的。然後我呢…想說最近吃太多,這餐別吃太多肉了,打定主意就是想點小份的,結果點餐時店員說:大份的有兩盤比較划算喔!立馬秒改成點大份的,完全沒有定力可言,減肥這種事…還是丟明天再說吧

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牛肉簡單在滾熱高湯裡涮上三秒,變成夢幻的粉紅色就可以入口了。涮三秒的熟度大約在3、4分熟左右,口感超嫩的,而且完全沒有腥味,好吃耶。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 21

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 22

 

 

另外這個部位的牛肉,口感相對比較紮實有嚼勁一些,同樣是沒有腥味的好味道,只是我更喜歡嫩口的那盤。

台中溫體牛肉 火鍋 尚牛二館 台灣牛肉湯 12

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櫃檯旁冷藏冰箱有販賣一些商品是可以買回家帶出場的,我跟 VC 的視線完全被最左邊看起來黃澄澄的冷凍包給吸引,猜想應該是紅燒牛肉湯底吧!如果真的是可以買回家煮看看呀!結果一問老闆才知道:它…是尚牛二館的牛肉燥冷凍包,進貨沒位置先擺那邊,沒在賣的啦

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整體來說,尚牛二館的牛肉表現真的不錯,鮮嫩無腥味,還滿好吃的,它們家的牛肉湯清甜順口,價位合理,會讓人想再訪說,下次想找多一點人來試試快炒菜色,不知道好不好吃!

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