鳥重地雞燒バーベキュ是一間以雞肉為主題的日式居酒屋,雞肉特別挑選台灣雲林通過認證的在地土雞肉,所有料理現點現做,剛烤出來熱呼呼的串燒再配杯美酒,真的是人生一大享受呀!我第一次看到「鳥重地雞燒バーベキュ」的邀請時,覺得這個店名好特別,查了一下才發現是雞肉燒烤的意思,很少看到以雞肉為主的居酒屋還滿特別的,當然要來試吃看看這特選的雞肉料理是不是真的比較厲害,哈~

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鳥重地雞燒バーベキュ位在公正路的小巷內,隔壁就是美村路有名的真好味烤鴨,外觀看起來很有日本風味。

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入門處有兩個戶外座位,左邊玻璃窗看進去剛好是燒烤檯的位置,可以看到廚房燒烤的過程。

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肉串放上去烤後不久,迷人的烤肉香氣立刻在店裡飄散,超香的,肚子都立馬餓了起來

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另一個玻璃窗裡展示店內招牌之一的「午仔魚一夜干」,這是廚師前一晚將油脂豐富的午仔魚經過處理後,放置一夜乾燥而成。

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進到店內,昏黃燈光搭配日式吧檯,營造出溫馨居酒屋的氛圍,頗有深夜食堂的Feel。

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小巧的空間不大,細長小店內約可容納18~22人左右。

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吧檯上有招牌公雞的木雕裝飾品,竹籃上擺著可烹調燒烤的新鮮蔬菜。

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來看看鳥重地雞燒的菜單吧!

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菜色分成串燒、烤物、海味、蔬菜、冷盤、主食、炒物、湯物、湯類跟鍋物十大類,價位在50~400元之間,不用另加一成服務費。

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菜單裡還有店內雞肉食材的介紹,感覺品質很好。

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既然是居酒屋,各式酒品當然也是重點啦!除了常見的清酒跟啤酒之外,鳥重地雞燒也有進了一些比較少見的當季清酒、威士忌烈酒,跟適合女孩子的梅酒、柚子酒與桃子酒。不喝酒的人,也有可樂、冷泡茶跟EVIAN礦泉水可選擇。

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鳥重地雞燒Logo上的鳥字採用象形文字,書法字體寫起來很好看^^

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桌上有準備鹽跟七味粉的調味料,不過我覺得它們家調味對我來說剛好,所以沒有用到。

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招待小菜毛豆,毛豆滷得入味,單吃裡面的豆子也很有味道,完全是下酒好良伴。

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雞肉親子丼,一份160元。除了串燒,店內也有也有簡單的主食選擇,親子丼雞肉肉質滿嫩的,加上半熟的蛋液跟洋蔥一起入口,微帶甜味,還不錯吃。

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雞腿肉串,一份90元。這串一咬入口,老姐忍不住驚呼了一聲:好嫩喔!這雞肉口感真的還滿鮮嫩,灑上店內特調胡椒鹽就很好吃。

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小手羽,一份90元。所謂的小手羽是從雞翅關節尾端地方取出來的,一隻雞只有兩小塊,這兩串要處理十隻雞才有,算是滿少量的部位。吃起來脆中帶Q的口感類似雞皮,不過更帶嚼勁,帶點油脂的酥香跟脆度,好吃^^

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雞翅,一份80元。這個雞翅有特別處理過,已經事先將肉骨稍微分離,在吃的時候更方便。這個燒烤熟度也處理得很好,雞皮烤得酥脆,裡頭的肉雖不多依舊帶有肉汁的嫩度,外脆內嫩還不錯。

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雞尾椎,一份80元。這個雞尾椎也處理得很好,吃起來完全沒有雞屁股的腥味,而是帶彈性的肉質,再灑上特製胡椒鹽後,這道也很下酒呀!

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豬肉蘆筍,一串50元,兩串100元。這道現點現作滿費工的,豬肉片是一片豬肉包裏一根蘆筍,吃起來主要是蘆筍的脆口帶點薄皮豬肉的烤香氣,也是滿搭酒的。

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櫻桃鴨肉串,一份80元。這道採用醬燒的方式,跟前面灑胡椒鹽吃原味的雞肉串燒略有不同,肉質較有咬勁一些,沒有腥味,微帶醬香還不錯。

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松板豬,一份150元。吃起來口感帶點脆度,有嚼勁,只是跟前面的雞肉串燒比起來,肉質稍微偏乾一些。

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午仔魚一夜干,一份280元。這道是店內招牌料理!店員說一夜干回訪再點率很高,客人都可以到吃到超乾淨,只剩魚骨頭,連魚皮通通完食,可見它的魅力呀~

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魚皮烤到酥脆,而且本身就有鹹味,直接單吃不用沾任何醬也好吃。

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魚肉的部分鮮嫩帶汁,而且已有淡鹹入味,完全不用再加任何調味料,頂多簡單的檸檬汁提味就有好吃。

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因為騎車不喝酒,我這個指定駕駛不行喝,而老姐則是還在餵母乳也不能喝酒,不然她兒子會上演醉後大丈夫,所以我們兩個都在居酒屋裡點了無酒精飲料(殘念)

無事冷泡茶,一瓶50元。倒出來喝之前可以先搖一搖,讓味道均勻混合,喝起來有茶葉清香,冰冰的還不錯。

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可口可樂,一瓶50元。嗯…這個就可樂囉!萬年不敗款飲料。

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最後來看一下鳥重地雞燒的酒櫃,很多酒是店家特別挑選從日本進貨的,適合三五好友一起來,直接開一瓶分著喝,剛好喝到微醺盡興的狀態,氣氛很棒呀

【記得喝酒不開車.開車不喝酒喔】

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我問了一下店員如果第一次來哪種酒最推薦,他拿出這瓶夏天限定的越の譽清酒,據說喝起來的味道帶果香,溫潤順口,滿受好評的。

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整體來說,這次在鳥重地雞燒バーベキュ吃到的料理,表現最亮眼的果然是雞肉類的串燒,每一種都烤得剛剛好,有的鮮嫩、有的香脆,都很配酒;再來一夜干的表現也很不錯,有興趣的可以來試試喔^0^

 

 

 

 

【相關資訊】
約訪試吃時間:2016年8月
 
 
 
【商家資訊】

鳥重地雞燒バーベキュー

電話:04-2302-2829
地址:台中市西區公正路132號
營業時間:晚上18:00~零晨2:00
公休日:週日公休
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Dauhangchuanshau/

 

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