CJSJ這間來自法國米其林主廚的甜點店,從還沒開幕前就已經很紅了,我也一直把CJSJ記在必去名單之中,超想吃看看傳說中的米其林精緻甜點呀,尤其又這麼難得的開在台中,怎麼可以不吃,哈~

只是CJSJ真的是太熱門了,最受歡迎的那幾樣甜點,往往開門沒半小時就一搶而空,即使是平日,也是要排隊才能買到,所以這次就選了一個週二早上10:30來排隊,想說11點才開門應該還好吧,沒想到一到CJSJ前面都已經排二十多人了,果然超搶手!這篇我有拍到CJSJ每樣甜點餅乾的價位跟飲料菜單,雖然每一次來餐點不一定一樣XD 有興趣的趕快看下去~

CJSJ 台中甜點 推薦 台中蛋糕 - 涼子是也 blog

 

 

看官方的介紹

 

CJSJ法式甜點概念店,是來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立 。

Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗,曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet , Alain Ducasse、坎城Grand Hôtel - Park 45和Relais Dessert pastry shop。以及多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜誌刊訪,2012贏得Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍。

Ms.CJ 曾任職於巴黎Le Meurice 以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère。
他們瘋狂於食物的氣味,沈迷於那層次中的驚奇, 挑釁著五感交錯的玩味!2016年 他們將用他們的視野,引領你跟隨巴黎同步的CJSJ style 

 

一整個感覺很厲害,難怪還沒開幕就已經很受關注呢^^對了,仔細看CJSJ的店名也是來自兩位廚師的名字呦~

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營業時間如下,週一公休,熱門法式小蛋糕每人限購兩個。另外,造型比較精緻特殊的黑櫻桃、佛手柑、黑香草不建議外帶。

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我跟VC拿到的號碼牌是23、24,即使是平日提前半小時,前面也已經有22人來啦!

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不論內用外帶,都要先點餐結帳,所有排隊人潮在開門後就依序進入店內點餐。

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今天的法式小蛋糕總共有八種,每樣看起來都很精緻可口,可惜一人限購兩個,我跟VC只能選四種。

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來看看今天CJSJ這八種甜點的品項跟價位吧!日本橙醋塔(日本橙醋、舒芙蕾蛋白霜、酥脆塔皮),一份140元。蘋果塔(千層香草蘋果),一份160元。這個日本橙醋塔我們有買,不過選擇外帶回家享用,目前還沒開箱,等我品嚐後再來補心得XD

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再來這兩個是最熱門的佛手柑跟黑櫻桃,跟旁邊沒拍到的黑香草,我們這次都有點來吃,待我後面再來詳細介紹。

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布列斯特(泡芙、72%花生焦糖醬、花生isigny鮮奶油),一份170元。而右邊黑色酥皮的甜點沒放價目表,所以不知道名稱價位> <"

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茉莉花旅行蛋糕(糖漬鳳梨果泥、茉莉花),一份350元。

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可頌餅乾的部分有四種,這個就不限購買數量。不過這次的目標在法式小蛋糕就沒點了。

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法芙娜巧克力可頌捲,一份95元。

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覆盆子玫瑰粉紅杏仁捲,一份85元。

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巧克力餅乾,一份50元。

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花生餅乾,一份50元。

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CJSJ店裡也有提供飲品,菜單如下,外帶的話有八折。

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下午茶限定在13:30~17:30享用,有低消140元。

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雖然CJSJ二樓也有座位,但下午才開放,早上內用只能等一樓這五個位置,所以一下就滿了,我跟VC後來又等了快40分鐘才有第二輪的座位> <"

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二樓下午茶的座位,有機會再來試試CJSJ的下午茶,看起來也很誘人呀~

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廚房是透明開放式的,還可以看到帥氣的法國主廚。

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CJSJ的餐具品質也都很好,內用會送上白開水。

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將將~~我跟VC這兩個外貌協會的,除了外帶的日本橙醋塔之外,另外三個就選了造型最吸睛的黑櫻桃、佛手柑、黑香草。

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佛手柑(煙燻綠胡椒香草甘納許、糖漬佛手柑、香草蛋糕、法式脆餅),一份190元。這個吃起來是種清香微微酸甜的滋味,入嘴裡淡淡化開,酸度跟甜度適中,完全不膩人,即使不是甜點控也會愛的類型,底層酥脆的塔餅是亮點,搭配起來增添了一點酥脆口感,味道也更多元,這個是我的菜,超愛的,好吃!

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黑櫻桃(法芙娜巧克力、黑櫻桃、巧克力鹽之花酥餅),一份180元。這個蘋果的鏡面外殼,據說必須經過-40度急速冷凍,反覆進行挖空、填餡、急凍塑形再淋醬,不好製作,成果真的是迷人甜點,外層選用法國的法芙娜巧克力,味道濃醇微帶淡淡苦味,而櫻桃內餡的天然果酸巧妙提味,巧克力的苦味多了酸甜來綜合,讓這滋味變得豐富順口,這個也好吃。

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黑香草(香草甘納許、香草蛋糕、黑香草cream),一份200元。這整個甜品除了酥脆塔餅之外,完全都是綿密香濃的香草,不同層次的香甜,入口即化,也滿好吃的。不過可能因為這是我連續下來吃的最後一道甜點,而且三種法式小蛋糕相較之下,黑香草的甜度也較高,所以後來微微有些膩感。

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整體來說,在CSJS吃到的甜點,表現真的有讓人驚豔,好吃!!它們家甜點甜度都不會太高,淡淡提味,味道精緻迷人,尤其是佛手柑,我個人還滿喜歡的,酸甜滋味也很適合夏天,有機會真的可以來試試。這幾天我吃過日本橙醋塔之後再補心得上來。

 

【消費資訊】
 
消費時間:2016年5月
每人平均消費金額:約200~400元
 
 
【商家資訊】

CJSJ
電話:04-2301-6996
地址:台中市西區向上路一段79巷72號
營業時間:中午11:00~晚上20:00
公休日:週一
官方FB粉絲頁:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/

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  • 10
  • 這家我去兩次都是十點整去~~站了一個小時~~~現在要再去我要等冬天~~我不想夏天排~[爆]
  • 哇~~~你十點就去了,應該排很前面吧!
    夏天排隊真的太累了,而且附近還有小黑蚊,一整個雙重考驗呀orz

    涼子 於 2016/06/02 15:05 回覆

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