Beluga。第一次看到它的餐廳照片就讓我超驚豔滴^0^在台中竟然有這麼夢幻的泳池餐廳,池畔邊圍繞著棕櫚樹,感覺在Beluga用餐一定很有渡假氛圍,想不到我幸運的接到試吃邀約,當然是開心答應囉!趁著中國情人節將至,帶著VC來享受Beluga的浪漫夏季晚餐^^

 

 

餐廳外觀整個是用清水模打造,除了質感很棒之外,更有種神秘感。從外頭完全看不到餐廳內部的模樣,真正走到餐廳裡時,有種小驚喜的感覺。另外,一旁還有附屬的停車場,到這邊用餐不用擔心停車問題。

 

除了泳池設計,還規劃有大型液晶顯示螢幕。不管是生日派對、求婚驚喜,還是結婚會場,可以在這邊舉辦的話,一定是超夢幻滴!

 

傳說中12米長的T型池畔,聽說如果有需要的話,這個泳池是可以蓋上透明壓克力板的,這樣泳池立刻變身時尚伸展台。想像在這邊結婚,穿著新娘裝,走在透著藍光的水波走道上,完全是夢一般的場景耶!

 

只要天氣不是太熱,坐在池畔邊用餐,迎面吹來涼爽的微風,真的是渡假無誤呀!

 

來到餐廳裡,挑高的空間設計,整個很有氣勢。注意看二樓的黑色窗戶區。據說這邊有一個私密VIP室,走道與停車場也不一樣,不經過大門就可以來用餐,專門接待特殊貴賓使用的。

 

吧檯區的金色,帶點低調奢華感。夜裡,坐在吧檯邊來杯小酒,聽著餐廳的輕音樂,頗舒壓放鬆滴。

 

從吧檯看過去,可以看到全台灣最高的一個三層樓酒窖,全長有七米高,包含一千多種的酒藏。

 

在室內用餐區依舊可以透過落地玻璃,感受池畔的浪漫氛圍。

 

用餐前先來逛一逛Beluga的環境吧!

Beluga除了用餐之外,其實還提供有會議室,在這邊開會應該心情會比較好呦^^

 

接著讓我們來參觀女廁。沒錯!下圖這張在女廁裡!竟然擺有一張這麼華麗舒適的沙發!據說是提供女孩子們講私密話的空間,在這邊就可以盡情大說男生的壞話呀~

 

洗手檯這邊的燈光設計,還帶點明星化妝檯的Feel,女生完全可以幻想自己是小公主,嘿嘿…XD

 

對了!因為Beluga有泳池設備,所以不管男女廁都貼心的設有淋浴間。

 

這個淋浴間是有提供熱水滴,有需要的人,通知餐廳服務人員就可以使用囉!

 

廁所另外還有一個貼心的小設計。

 

就是這個戶外吸煙區啦!如果想保持優雅形象,不被人家看到吸煙的樣子,這邊還滿隱密的呦~

 

晃完一圈,回頭來參觀酒窖囉!酒窖裡保持溫度在17度上下,溼度在70左右,適合酒藏恆溫恆濕的環境。這樣的溫度還有一個好處:就是如果要喝紅酒的話,已是適飲的溫度,不用加冰,直接品嚐紅酒最香醇的味道。如果是白酒的話,也只要再冰鎮5~8分鐘就可以喝囉~

 

三層樓的空間裡,備有一個油壓式電梯,會採用這種電梯的原因,就是這樣比較沒有晃動,不會影響葡萄酒的品質。

 

先看到這個用盒子精裝起來的香檳,最特殊的部分是整個瓶身用水晶瓶打造,據說是限量款!

 

下圖的兩種香檳,也是許多名人的愛酒名單呦!右手邊那支,還是法拉力總裁的最愛呢^^

 

 

這個造型特殊的007香檳,在電影皇家夜總會有出現過的呦~

 

 

而這瓶「CASK23」,美國著名的品酒師給予很高分數,也是名酒來著,只是價位相對不親民,一瓶大概就要七、八千元。

 

另外還有各種珍藏的限量酒款,真的是讓我大開眼界呢^^好想喝一杯呀~

 

參觀完酒窖。回到座位,要來享受米其林主廚為我們準備的南法饗宴啦!

 

很講究的Beluga,連水都是使用Acqua Panna的礦泉水呢~

 

最先上桌的是招待飲品,玫瑰莓果汽泡飲,喝起來玫瑰味滿香濃的,甜度不會太重,順口好喝。

 

【迎賓小點】

Calisson方形的是帕馬森起司與黑橄欖做成的鹹味小餅,咬入口後,帶鹹味的香濃起司,融合在脆口的餅乾裡,好特別。而圓形的是鯷魚小蛋糕,這個吃起來鯷魚香氣也是比想像中濃郁,兩種都是沒吃過的精緻味道耶!

 

手作麵包,這個據餐廳副理的介紹,是用天然酵母長時間醒麵製作的。實際吃起來,麥香很濃有嚼勁,更令我驚喜的是,一旁來自歐州牧場的奶油,有種獨特的香氣,搭配麵包還滿好吃的。

 

【開味小點】

這道上面是炸的鮭魚卷,下面是蘑菇濃湯,白色泡泡是奶油。看起來不大塊的鮭魚卷,咬入嘴裡有紮實的鮭魚肉,外皮則不如想像的酥脆,而是帶Q度的餅皮,搭起來還不錯吃。而杯裡的奶油濃湯,蘑菇香氣超濃郁,濃到讓我感覺有點直接吃蘑菇的錯覺,有好喝。

 

【開胃菜】

暖開胃菜香煎鴨肝佐酒釀無花果塔,這道的鴨肝本身吃起來好嫩喔,完全沒有腥味,有種入口即化的鴨肝油脂口感,好吃!而搭配的無花果有在波特酒跟紅酒頓煮過,脆片則是用楓樹糖漿做的,來增加口感。全部一起入口,我覺得配料的甜味稍微重了點,有點搶到鴨肝的風采,所以我後來比較喜歡直接吃鴨肝說XD

 

冷開胃菜味酪梨,酪梨鮭魚塔塔,酪梨片佐虎蝦鳳梨塔塔佐酪梨凍和優格醬。周圍繽紛的醬料裡:白色是優格醬、綠色是酪梨醬、黑色是義大利黑醋、紅色是柳橙,可以有不同味道的吃法喔,雖然我最愛直接吃原味,哈~

 

而這個綠色酪梨片裡面包的是鳳梨和蝦仁,蝦肉本身口感不錯,感覺有新鮮,而鳳梨為蝦肉帶來酸甜提味,酪梨則是增添了多層次的口感,整個搭配起來是精緻清爽的好味道。

 

酪梨塊跟鮭魚去調配出的塔狀餐點,鮭魚肉新鮮、油脂鮮甜,雖然沒有很重的調味,但吃起來香氣卻滿棒的,好吃耶!

 

【主餐】

我的檸香蝦仁烤鱈魚襯香檸汁,這是用烤的鱈魚,在上頭鋪滿蝦仁後,蓋上蕃茄做的果凍。先說這蝦仁,口感是很Q彈的那種;而鱈魚肉本身品質應該就很好,只要烤剛好的熟度,吃起來嫩口度超棒,應該是我近期吃過最嫩的鱈魚了,好吃;蕃茄凍吃起來比較沒什麼味道,應該較屬於裝飾性質。最後,記得沾著盤上溫的檸檬醬汁一起食用,微酸甜的味道,很適合夏天喔~

 

一旁是炸馬鈴薯,擺上糖漬過的檸檬片。這個吃起來就滿馬鈴薯原味的,而檸檬片沒想像中的酸度,反而是甜度較明顯。

 

VC的油封豬五花佐鳳梨小麥燉飯胡蘿蔔梨子泥,這個豬五花是用真空烹調去做的,雖然這肥肉一開始有讓我小擔心了一下,但一入口,立刻讓我驚豔到,廚師真的把這豬五花處理的很棒,肥瘦的五花肉一起在嘴裡咀嚼,完全沒有感受到肥肉的油膩,反而是瘦肉的嫩與多汁的豬油香,好吃!

而下面搭配冷的燉飯,是用薏仁去燉的,口感偏硬一些,聽說燉的時候有放鳳梨加一點點的薄菏,不過吃起來並不明顯。旁邊黑色是expresso的咖啡凍,吃起來就原味咖啡,濃郁微苦的大人風味,可以解解吃肉的膩感。橙色醬汁是柳橙胡蘿蔔,中間包裏著蛋白碎、蛋黃碎、酸豆碎、黑橄欖,搭配豬五花燉飯增添不同風味。

 

【甜點】

我的綠豆百合慕斯佐山藥水果沙拉襯紫薯冰淇淋茉莉花凍,左上角是比較少見的紫薯冰淇淋,吃起來真的是紫薯香,感覺滿真材實料的,甜度剛好,好吃。而底下圓桶型是綠豆仁去製作的慕絲,這個入嘴真的是慕絲口感,卻帶著綠豆仁的香甜,有種中西合併的感覺,也不錯吃喔。

水果沙拉,主要是水果,但白色小方塊很特別的是用山藥呦,吃起來就酸甜中帶有山藥的脆口。一旁的茉莉花茶凍本身沒有調味,很單純的微微茉莉花香。上頭插著炸過的紫芋片跟兩條巧克力棒,這兩樣我覺得應該就…可以吃的美麗裝飾品。

 

VC的朝薊烤布蕾佐蔬菜配香草冰淇淋,烤布蕾有香甜,搭配香草冰淇淋就好吃。一旁是在柳橙汁裡面煮過的蘿蔔;用百香果煮過的芹菜;跟在香草糖漿裡面煮過的甜菜頭。

 

【飲料】

我選了熱茶,杯子是我很喜歡的雙層中空玻璃杯,喝起來滿紅茶的。

 

VC的美式黑咖啡,嗯…就黑咖啡,還OK囉!

 

來這邊除了用餐,當然很重要的還有享受池畔美景囉~池邊的草皮只有春天跟夏天才會有,秋冬則會是清水模的原始顏色。

 

美麗的品牌經理小姐Canny說,這邊也會不定期舉辦一些季節性的活動,例如:夏天有泳池派對、春天有草地音樂季、爵士音樂季有爵士派對,萬聖節、聖誕節、跨年也都各有活動,有興趣的人記得可以Follow它們的粉絲頁動態

 

入夜後的泳池,有了不同的風貌,走在池邊真的有渡假錯覺呢^^

 

池邊燈具據說都是義大利進口的,很有特色。

 

像是這個可以充當DJ檯的吧檯燈,跟一旁可以當椅子用的箱型燈。

 

而這個像獎杯的燈,裡頭是可以放東西的呦,當辦派對的時候,就可以變身放飲料的冰桶啦!

 

回到用餐區,發現它的燈是會變幻不同色彩的耶!隨著夜色,擁有不同的風格氛圍~

 

在這環境下用餐,真的超有氣氛滴^/////^

 

回到餐廳入口的接待區,也是完全不同的感覺了呢^^

 

黑夜中的Beluga餐廳,只有低調的B字燈光點亮招牌,依舊神秘~

 

整體來說,Beluga餐廳氛圍營造的很棒,池畔邊用餐享受真的有浪漫。而米其淋等級的主廚,餐點搭配都很有特色,品質也滿好的。不過價位同樣也是高級路線,只能是慶祝大餐時才能藉機品嚐的小奢華呀~

 

 

【相關資訊】

試吃時間:2014年7月

 



【商家資訊】

Beluga
電話:04-24510668
傳真:04-27075566
地址:台中市西屯區上安北街36號
營業時間:晚餐18:00~21:00;宵夜21:00~零晨2點
公休日:每週二店休
官方網站:http://beluga.com.tw/

 

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涼子是也

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留言列表 (7)

發表留言
  • 泡泡
  • 好高級!
  • 這間真的有高級
    單純想體驗氣氛又不想大失血的話
    可以來這邊單點主餐吃就好
    只是可能會吃不飽> <"

    涼子 於 2014/08/18 23:00 回覆

  • 哈比小叮噹
  • 哇~~好棒喔~~沒想到台中還有這種地方耶~~
  • 對呀!我第一次看到照片也很驚豔^0^

    涼子 於 2014/08/18 23:00 回覆

  • 王拉拉
  • 好夢幻的泳池餐廳!!
    拉拉還不知道 台中什麼時候多了這家好店呀?!
  • 有機會可以去試看看喔
    氣氛滿好滴^___^

    涼子 於 2014/08/18 23:01 回覆

  • 悄悄話
  • 張禮安
  • 好吃 各位朋友可去吃喔
  • 料理精緻有特色,可以試看看呦^____^

    涼子 於 2014/08/21 18:00 回覆

  • irene-頡麻
  • 推!
    哇!!!!好讓人驚豔喔~
    原來台中還有這麼像偶像劇場景的餐廳
    看起來超高級
    我去看了一下菜單~價格也很高級><
    有機會的話真想去吃丫!!!
  • 對呀!這間餐廳真的滿夢幻的
    只是價位偏高
    找機會凹老公獎賞一下,哈

    涼子 於 2014/09/09 16:21 回覆

  • Eighteen
  • 好電影場景的泳池畔喔!
    感覺隨時會有人在旁邊求婚(浪漫畫面)
    建築外觀完全看不出裡面是這麼美的地方,也太低調
    像私人招待所的感覺
  • 真的,很像電影場景♥♥

    涼子 於 2015/04/29 10:53 回覆

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