宜蘭有名的乾麵還真不少,像是大麵章、景德炸醬麵、文昌炸醬麵、喥咕麵、昨天剛吃到的復興路炸醬麵,跟這篇之前吃過的「火生麵店」。說到火生麵店,原本並不在我列的宜蘭必吃美食小吃名單裡,而是想說有路過就來吃的那種,結果民宿Sunday home的老闆,在跟我們聊宜蘭美食時,說到他最愛的乾麵是「火生麵店」,被他介紹到超生火的,立刻就拉VC來嚐看看啦~哈

 

 

位在神農路二段小巷裡的火生麵店,沒有明顯招牌,算是低調的小店面,如果沒預先做功課,應該還滿容易錯過的~

 

隔壁是楊婆婆豆花店,經過的時候,覺得楊婆婆還比較顯眼XD

 

火生麵店的菜單如下所示,以麵食湯品為主,價位在25~55元之間。點麵食的時候要注意喔:如果你只跟老闆講乾麵的話,他會做成麻醬乾麵,而不是一般乾麵給你喔!

 

餐桌上擺有基本的調味料,愛吃辣的可以拌些辣椒醬吃,微辣的滋味還不錯。

 

先來碗餛飩湯,一碗25元。餛飩個頭不大顆,麵皮是薄透的那種,內餡是傳統豬肉餡,搭配基本款大骨湯,簡單調味還不錯喝~

 

麻醬乾麵,小碗25元。它們家的麻醬有香,但不是濃郁路線的,而是湯汁較多、不稠的那類型,偏細的麵條,軟硬度掌握的剛好,吃起來細Q有彈性,味道算是不錯,只是不是濃郁芝麻香的那種~

 

醬油乾麵,小碗25元。這碗麵條一樣是細Q的好表現,醬汁是古早味的淡香醬油,滿親切的口味,不過我覺得還不錯,如果跟麻醬麵比起來,個人還比較喜歡醬油乾麵。

 

對了,營業時間是從早上的8:30~晚上23:00,時間頗長的,每週三公休,年節休假則另外公告。

 

整體來說,火生麵店的表現算是古早味的親民路線,不令人驚豔。比較優的地方,是細麵麵條軟硬度的掌握,Q彈好嚼;醬汁的表現就比較一般,有興趣的人可以來吃看看囉~

 

 

【消費資訊】

用餐時間:2014年3月
此次用餐每人平均消費:一人約38元




【商家資訊】

火生麵店

地址:宜蘭市神農路二段三號
營業時間:早上08:30 ~ 晚上23:00
週三公休


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