連鎖85度C現在也跨足到火鍋市場,名字還很難記的叫「這一鍋皇室秘藏鍋物」,我們後來都直接簡稱它叫「這一鍋」!之前只開在台北,而今年10月這一鍋皇室秘藏鍋物台中店也開幕了!趁著至10月底的開幕期間,有一點優惠活動,就約著哇團隊一伙人來吃火鍋去^^

  

位於朝富路的這一鍋,外觀採挑高大器的建築,深咖啡主色牆面打上燈光,好像有一點太初的味道。

 

門前的水池裝飾,也是台中不少著名火鍋店會出現。

 

餐廳內部的中國風裝潢,中間的水池,則是有輕井澤的影子。

 

很有中國印鑑風格的牆面,印上許多吉祥的字眼。

 

整棟建築有兩個樓層,通往二樓的樓梯這一角,完全讓我想起無老鍋,中間都是煙霧飄渺的水池。

 

不過這一鍋比較特別的,是充滿客家花布圖樣的樓梯,滿繽紛的。

 

二樓的裝潢則與一樓相同,一樣的中國風。

 

白飯採自助式免費取用,使用霧峰益全香米,微黏帶Q的口感還不錯。一旁的火鍋調味料有:特調醬油、蔥花、辣椒、蒜苗、御用醋醬汁、陳年香辣醬、蒜泥、祖傳腐乳醬。

 

一旁也有標示說明,三種湯頭如何調製沾醬最對味,不過我們這群人好像沒人照著調XD

 

包廂的部分有最低消費,不過當天服務人員幫我們升等,所以很幸運的被排到包廂用餐^^

 

每個包廂都是用帝王命名,我們被分到「秦始皇」(對了,這張是餐後拍的,桌上的杯盤狼籍還請大家見諒呀><")

 

消費方式跟鼎王滿類似的,湯底都是算人頭,而這一鍋的湯種選擇有三種:御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯,一人98,龍鳳鴛鴦鍋另加150元,鳳凰回巢鍋會附上黃金腐竹+鹿野雞盅,一份680元。(另有一成服務費)

菜單頁數有點多,所以我放到文章最後呦^^

 

「鳳凰回巢鍋」最後還有福氣粥可以吃,不過我們這次沒選它。(酷麥克說:點鴛鴦鍋的沒粥可吃)

 

入座時,桌上已擺好整齊的餐具,包廂的圓桌,放菜盤的地方是可以轉的,兩邊各放一套餐具(湯匙+夾子),我們吃鴛鴦鍋,剛好一鍋用一組。

 

跟鼎王一樣,餐巾紙跟溼紙巾都放在桌子抽屜裡。

 

用餐前還會發放一人一個專用圍兜兜,滿可愛的,哈!

 

鴛鴦鍋的兩種湯底,我們選了御膳麻辣鍋與老火湯。這鍋子應該是訂製的,可盛裝的容量跟鼎王差不多。

 

先來嚐嚐御膳麻辣鍋,湯頭選小辣,味道剛喝覺得跟鼎王有點像,但喝久了還是略有不同,只是差在哪裡我們都說不太上來> <"

鍋底一樣是鴨血、豆腐:鴨血屬於毛孔很細的,吃起來滑Q嫩口,還不錯;豆腐則是粗毛孔,整個湯頭有燉入豆腐中,好吃。跟鼎王比的話,我覺得鴨血不分軒輊,硬要比鼎王好像有小贏一點;而豆腐則是這一鍋的較入味好吃^^

 

老火湯,喝起來有點像清淡版的無老鍋,都是走藥膳豚骨的路線,但老火湯的藥膳味淡很多,是滿溫潤的口感,不錯喝。

 

招牌的神仙牛肉,一份388+10%元。把肉片用吊掛的方式,加上乾冰煙霧的陪襯,真的頗有氣勢。

 

神仙牛肉的肉片厚度適中,不會切太薄,在湯中涮一會兒,就可以起鍋囉!可以吃出牛肉油脂的香甜,品質還不錯,不過真的小貴呀!

 

海鮮拼盤,一份498+10%元。最近不能吃海鮮的我,只是望著這盤興嘆了。據其他人的說法,鮭魚跟蝦子都新鮮好吃、曼波魚皮像沒味道的布丁。

 

手工綜合丸,一份208+10%元。包含有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸跟川丸子,我有吃到一小口鮮魚丸,還滿紮實的、有Q。

 

五彩鮮蔬,一份198+10%元。為了避免讓菜吸滿辣油的囧境,我們都丟在老火湯那鍋,吸收點淡淡藥膳豚骨香,味道還不錯。

 

鴻禧綜合菇,一份168+10%元。這盤我有吃到點鴻禧菇,咬起來有脆口帶Q^^

 

餐後,服務人員會送上蔓越莓冰沙,與POLO薄荷糖,冰沙略甜了點,冰冰的不錯喝,不過造型不太好拿,一旦拿來喝沒有一次喝完,除了放回去沒辦法暫放其他地方^^"

 

最後附上詳細菜單,供大家參考囉!

整體來說,這一鍋皇室秘藏鍋物的湯頭跟食材都不錯,只是消費方式、價位,有向鼎王、無老鍋致敬的feel,偏中高價位。
麻辣湯跟鼎王有的拚,雖然感覺上鼎王還是有略勝一點點,不過這一鍋的豆腐比鼎王好吃,老火湯還是無老鍋的濃郁我比較喜歡,有興趣的人不妨可以去試試^___^

 

【備註】對了!如果結束時要打包前,記得先加鴨血豆腐,我們拿回家發現店員除了加點湯之外,其它料完全沒加><"

 

 

【消費資訊】

消費時間:2013年10月
平均消費:原價一人約361元,開幕折價後一人約330元。

 

消費方式:
湯底算人頭,一人98元,鴛鴦鍋另加150元。
需另加一成服務費。
一桌最低消費680元。
可以打包湯底,需付2元塑膠袋費用。

 



【商家資訊】

這一鍋皇室秘藏鍋物

電話:04-36090088
地址:台中市西屯區朝富路36號

官方網站:http://www.toponepot.com/
營業時間:
慶祝開幕期間10/06~10/31 11:30AM~02:00AM
正常營業期間11/1起 11:30AM~05:00AM


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