說到台中豐原美食,我的印象只停留在廟東小吃想不到現在豐原也有高品質的燒肉店「牧島燒肉專門店」耶,以後去豐原大姐家聚餐就多了個好選擇^^~~~

這間牧島燒肉專門店,位置就台中市政府陽明市政大樓附近,對面是梨子咖啡館,餐廳右手邊有專用停車場~~~

牧島的餐廳外觀是白色為主,以黑色線條與落地窗建構搭配,加上門前綠樹點綴,整棟建築挺現代時尚再帶點日式的味道,滿有質感的~~~

 

一入內,店裡裝潢則以黑色為主,輔以原木、綠色,感覺有一點勤美誠品的feel呦~~~

 

目前只有一樓有座位,我們週日中午來整個滿座,生意滿好的,有要來的人記得先預約呦~~~(圖片是在客人都離開後,約下午4點左右拍的,所以剛好沒人…嘿嘿)

  

餐廳的二樓是廁所,也是走黑主色搭原木的路線,女廁在洗手檯旁還很貼心的備有潄口水、溼紙巾、牙線、衣物清新噴霧、衣物黏毛滾輪~~~

 

牧島燒肉除了有單點的方式,也提供三種雙人套餐:大和御燒1280+10%元、牧島食樂1480+10%元、一極饌饗1880+10%元。(詳細菜單內容可以點這邊看)

 

我們這次試吃的餐點是一極饌饗,雙人份1880+10%元,內容包含有:野菇奶油燒、牧島沙拉、極黑松阪盛盒、PRIME牛小排、霜降牛、骰子牛肉、PRIME頂級漢堡排、無骨雞腿肉、頂級大草蝦、頂級北海道巨干貝、牧野野菜盛盒、越光米飯、私釀醋飲、香柚冰茶、主廚甜品。 

 

坐好後,桌上已擺有簡單餐具與三種沾醬:檸檬、烤肉醬、柚子鹽。 

檸檬:略帶香氣酸勁,用在海鮮或是烤肉的解膩都挺棒的呦~~
烤肉醬:有點類似日本淡醬油或沾麵醬,味道不會很重,淡淡的甜鹹提味用~~
柚子鹽:這個鹽不會太鹹,還有微微的柚子香氣,烤肉或海鮮沾這個,會有提鮮帶甜的作用^^ 

 

除了上述三種沾醬,店長說:另外還備有青蔥、蒜泥、辣味噌、辣椒,需要什麼呢?!

因為VC不吃辣,那…就青蔥、蒜泥、辣味噌三種各給我一盤吧^0^ 

辣味噌:這個其實辣度不重,味噌滿香的,沾著吃很夠味~~
蒜泥:增加蒜香氣用~~
青蔥:新鮮爽口提味用~~~ 

 

牧島是採無碳燒烤的方式,據店員的說法是較環保~~~

對了,店內提供有桌邊燒烤服務,如果對自己烤肉技術不是太有信心,或是懶得自己烤的人,可以請店員服務呦~~

 

可免費續用的雞湯,喝起來滿濃郁的,而且不會膩口,好喝^^"

 

主廚三品漬物,小黃瓜、醃蘿蔔、小蕃茄吃起來都是冰脆酸甜,很開胃呦~~~

 

牧島沙拉(凱薩/胡麻),兩人份的沙拉給得很大方耶,份量滿多的,蘿蔓生菜、紫色萵苣、小蕃茄都很新鮮,加上烤很酥的小麵包,再灑上起司、淋些凱薩醬,整個就好吃^^

 

店裡附的生菜,和燒肉一起搭著吃,會變得脆口清爽呦~~~

 

野菇奶油燒,烤熟後吃起來有奶油的香氣,菇菇口感滿Q的,好吃^^

 

越光米飯,米粒的硬度剛好,吃起來微Q帶一點黏度,不錯吃~~~

 

極黑松阪盛盒,這盤裡頭包含有松阪豬肉片與松阪豬香腸~~~

 

烤過的松阪豬吃起來很Q,愈嚼愈香,好吃^^加入生菜一起也是清爽脆口~~~

 

用松阪豬做香腸,第一次吃到耶!一咬入口,立刻被它Q彈的肉質給驚到,雖然沒有特別調味,卻很好吃耶,咀嚼中都是豬肉油脂的天然香甜,還不賴!

 

無骨雞腿肉(義式香草/蒜香奶油/柚味噌),因為VC不吃雞肉,我當然是毫不客氣的全盤接收囉~~~

雞肉吃起來香嫩多汁,香草的味道滿顯眼的,鹹度提出雞肉甜味,好吃^__^

 

在店內有FB打卡活動,每一段時間送的料理都不太一樣,我們這次送的是豬五花金針菇,送來時是烤好後灑上胡椒鹽的狀態,只要再擠點檸檬汁就可以吃囉,嗯~~~燒烤熟度掌握的剛好,豬肉香嫩,金針菇帶Q,還不錯吃呦~~~

 

香柚冰茶,這杯一入口,蜂蜜的香氣立刻飄於鼻尖,入喉後則有柚子香,甜度對我來說剛好,好喝!

 

霜降牛:分佈均勻的牛肉油脂,烤完後吃起來滿嫩口的,加生菜也很不賴喔~~~
骰子牛肉:這個吃起來相對較有嚼勁一點,在嘴裡愈嚼愈香甜^0^
PRIME頂級漢堡排:漢堡排用烤的還是第一次吃到,一咬入口,滿滿的肉汁立刻在嘴中爆走,不錯吃呦~~~

台中 豐原 牧島燒肉 32

 

牧野野菜盛盒,包含了杏鮑菇、玉米、紅番薯跟青椒。裡頭最特別的就是紅番薯,烤到鬆軟後,沾牧島特製的黑糖沾醬,味道很合,番薯有香微甜,而黑糖沾醬的黑糖香很濃郁,甜度調的剛好,搭在一起就很不錯~~

 

下圖左就是傳說中的沖繩黑糖蜜;右邊則是搭配干貝用的漬柚皮,甜中帶點柚子香,有提味的作用~~~

 

PRIME牛小排,光看這牛小排的油脂紋理,就知道品質味道一定不容小覷,放入嘴中,立刻飄出牛肉誘人的香氣,咀嚼則是帶肉汁的香嫩,好吃^0^

 

另外,為了讓牛小排吃起來有更多層次的不同感受,店裡還附有蒜片、現磨山葵跟馬爾頓片鹽做搭配呢~~~

蒜片:加入蒜片的牛小排,吃起來多了一種蒜香,跟牛小排的味道滿合的~~
現磨山葵:第一次把牛小排跟山葵一起吃,沒想到意外挺搭的,這個山葵不會很嗆但滿香的,可以為牛小排帶來一點清香的味道^^
馬爾頓片鹽:這片鹽的鹹度較重,吃的時候沾一點就好,搭著吃更顯牛小排的香甜~~~

 

除了有好喝的香柚冰茶之外,還提供有喝到飽的私釀醋飲,這個一段時間會改變口味,我們來的時候是檸檬可爾必思冰沙,滿好喝的,而且店長人超好的一直幫我們續杯,我喝了很多杯呢^__^

 

吃到這兒我跟VC都有一點飽的feel了,店長貼心的讓我們中場休息一下,緊接著出場的竟然是一顆粉紅色圓球的不明物體……

呵呵…其實這是玫瑰鹽,牧島採用現磨的方式,讓玫瑰鹽的香氣更能被提出來,是準備搭配頂級大草蝦用的^^

 

頂級大草蝦,這兩個草蝦真的超大隻的,放在烤盤上一比,草蝦身高應該有烤盤直徑的九成五吧,很驚人呢^^

 

烤熟後如果不想自己手剝蝦殼,可以請店員幫你用刀叉剝殼呦~~~

 

將將~~~蝦殼被剝完後如下圖,沾些玫瑰鹽吃,是很鮮的味道呢^^

 

頂級北海道巨干貝,這尺寸也是驚人,店長說牧島的巨干貝屬於可生食的高品質等級呦~~~

 

將干貝外皮烤到微Q的三分熟度,放點漬柚皮就可以吃囉~~~

印象中應該是第一次直接吃這麼大塊,又只有三分熟度的干貝,吃起來超嫩的,完全是干貝的鮮甜,連上頭的柚子味都快蓋過了,好吃耶~~

 

兩人份的主廚甜品是「白玉豆腐」與「抹茶紅豆堤拉米蘇」各一個,可以互相交換品嚐~~~

 

抹茶紅豆堤拉米蘇,上層的奶香跟底層的酥甜搭配得宜,再加上抹茶粉與紅豆,有種日式甜品的精緻感,好吃^^

 

白玉豆腐,這豆腐吃起來有點像豆花的味道,但口感更布丁一些,淋上香濃的黑糖蜜,是屬於比較清甜口味的甜點~~

 

這次很幸運的還吃到正在研發中的甜點冰淇淋泡芙,它讓我想起小時候最愛的雪餅^^我喜歡冰淇淋內餡的香,而且甜度適中,相較之下外頭的酥皮表現較普通,若再更薄點我會更喜歡呦~~~

 

最後,就用這張牧島座椅的一角做結尾吧!我很喜歡這椅子的設計,有點日式原木風,但又帶點時尚的質感~~~

整體來說,牧島燒肉的食材,品質都很不錯,而且有研發些較特別的食材,像是松阪豬香腸、PRIME頂級漢堡排……,增加吃烤肉的新鮮感~~~值得一提的是,除了食材本身,在搭配食材的醬料選配也很用心,可以吃到不同風味的烤物^0^聽說六月中要在台中開大墩店,而且套餐中會加入握壽司等日本料理的元素,菜單跟豐原店的不太一樣,超期待的,等台中店開幕了再找朋友去吃吧~~~

 

 

【相關資訊】

試吃時間:2013年4月

 

 

【商家資訊】

牧島燒肉專門店(豐原店)

電話:04-25268999
地址:台中市豐原區陽明街99號
營業時間:平日 中午11:30 ~ 14:30;晚上17:30 ~ 22:00
例假日及國定假日 中午11:30 ~ 晚上23:00
官方網站:http://www.mo-tto.com.tw/index.php
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/motto2012


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涼子是也

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留言列表 (8)

發表留言
  • piecece
  • 這間店也太有質感了吧!
    真的很期待六月在台中開的新店呢:)
  • 對呀~而且一聽說要加入日式料理的元素
    讓我超期待的啦^0^

    涼子 於 2013/04/29 11:17 回覆

  • 哈比小叮噹
  • 豐原能有這種店真的很讓人驚艷~~為什麼我都沒有這種機會試吃呢??哈哈
  • 哈哈~~
    我們好像又一段時間沒聚了
    有時間再約出來吃吃飯吧^0^

    涼子 於 2013/04/29 11:36 回覆

  • 阿mon
  • 這間在台中的東興路上要開分店嚕@@
    我很期待中XD
  • 好像是要開在大墩路上,不過離東興路很近倒是真的
    我也超期待的…呵呵^__^

    涼子 於 2013/04/29 11:38 回覆

  • x90391
  • 這間店有種高質感的feel呢。
    (謎:感謝分享^^
  • 對啊…質感還滿不賴的呦~~~

    涼子 於 2013/04/30 10:21 回覆

  • 小璇璇
  • 涼子照片真的拍的超讚的!!吃這種烤肉最幸福了,不用自已升火,又可以邊吃邊吹冷氣…XD
  • 呵~~真的
    現在可以有桌邊服務吃烤肉最棒了^0^

    涼子 於 2013/05/01 17:22 回覆

  • 其慕德
  • 看起來真讓人食指大動~感謝分享如此優的店家
  • 呵呵…希望你喜歡囉~~

    涼子 於 2013/05/01 17:23 回覆

  • 霸子
  • 喔喔喔 是牧島耶
    我有看到他們的台中大墩店在裝潢說
    直接把玫瑰鹽拿出來現磨 太酷了 >@<
    總覺得他們還蠻用心的
    期待台中店開始營業 ㄎㄎㄎ
  • 對呀…感覺得出來滿用心在經營的^^

    涼子 於 2013/05/01 17:23 回覆

  • 李世搖
  • 錢盒島「金門縣」
    1還有錢盒島在金門縣金寧鄉做得好是,那裡看到金寧鄉殺殺人犯也在金寧鄉殺殺人犯偷走了錢盒島的錢「劉金強.李至彧」
    2後來在那裡看到金寧鄉殺殺人犯也是五個人嗨死亡的,在那裡看到金寧鄉賣東西也是金寧鄉做得好是「張龍鳳.吳麗麗.蔡麗麗.李陳美.李慧婷」
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