這次花蓮行,有常去花蓮玩的阿成師加持幫我做功課,兩個人竟然在三天二夜的行程了吃了將近八成的花蓮有名小吃,扁食三家全都試了,連阿成師都直呼:真是太可怕了你們,怎麼吃的啊~~~

而說到這次花蓮遊最想吃的小吃,當然非炸蛋蔥油餅莫屬啦,緣由可要說到很久之前的某天,在電視看到炸蛋蔥油餅的介紹,看到那爆炸大膨脹的蛋,還有一口咬下流出的蛋黃,我猛吞了一口口水,看起來也太好吃了吧,硬是在根本沒打算去花蓮的時候,就許下一定要吃的承諾,想不到今年還真的被我吃到了呢,開心^^

花蓮的小巷弄很多,路牌又不是很清楚,老是不小心走過頭,在問路人的時候,一提到「復興街」,對方就立刻回答:「要去吃蔥油餅厚!」可見它的名氣還真不小呢!看到被人群淹沒的黃色發財車,立刻下車點餐去!

一輛發財車總共有四個人在作業,一個負責桿麵皮丟油鍋;一個要炸餅炸蛋翻面;一個夾起瀝油加醬;最後一個點餐收錢。如果不想排隊等候的話,可以先電話訂餐或是直接現場先點,到別的地方走走晃晃再過來取餐,因為它是叫號碼的,像我們過號很久才來取,還很怕冷掉不好吃,結果取餐時,它們是直接給現做好的,不用擔心放太久。

4炸蛋蔥油餅02

 

蛋一下鍋立刻爆開,模樣滿驚人的呢!

4炸蛋蔥油餅04

 

將蛋跟蔥油餅合一起,再小炸一下就可以起鍋囉!

4炸蛋蔥油餅03

 

將剛起鍋的蔥油餅用夾子壓瀝一下多餘的油。

4炸蛋蔥油餅05

 

刷上醬料就完成囉!

4炸蛋蔥油餅06

 

既然來吃炸蛋蔥油餅當然一定要加蛋啦,一份加蛋的蔥油餅,20元。

4炸蛋蔥油餅07

 

剛炸起來的炸蛋蔥油餅,餅皮吃起來酥脆鬆嫩又有嚼勁,而且有種香氣,好好吃,尤其是咬到中間半生不熟的蛋時,就是下圖的模樣,一口咬下,蛋黃立刻在嘴裡爆衝,超好吃的^^(不過要小心蛋汁亂流的危險喔…呵呵)

4炸蛋蔥油餅01

 

這種半生的蛋我本來就超愛,配上酥脆又鬆嫩的蔥油餅,整個是我的菜,好吃,如果不敢吃生蛋黃的,也可以請店家炸熟喔^^

 

【花蓮行程】

第一天
透早9點多從家門口出發 => 中橫公路 => 合歡山 => 九曲洞 => 下午2點終於到花蓮囉 => 七星潭海景飯店Check In => 炸蛋蔥油餅 => 一品香扁食 => 來成排骨麵 黃金蛋 =>一心泡泡冰 => 公正街包子 => 周家蒸餃 => 東知香滷味回飯店享用 => 七星潭夜晚海邊踏浪散步 => 回飯店休息泡澡睡香香

第二天
七星潭飯店早餐 => 回房賞海景偷睡回籠覺 => 七星潭海景飯店Check
Out => 再到七星潭走走 => 七星潭柴魚博物館 => 田村壽司 => 戴記扁食 => 洄瀾薯道買名產 => 五霸包心粉圓 => 夢田信箱Check In => 理想大地走走逛逛 => 美琪烤玉米 => 液香扁食 => 海埔蚵仔煎 => 楊子萱招牌愛玉=> 夢田信箱沐浴 => 到峇里情人做SPA => 自強夜市吃蔣家花蓮式官財板=> 外帶第一家烤肉串手工QQ蛋Villa享用 => Villa泡澡睡香香

第三天
專人送達Villa夢田信箱早餐 => 賴床品早餐享受Villa =>
夢田信箱
Check Out => 曾記麻糬買名產 => 蘇花公路 => 蘇澳休息吃富美活海鮮 => 繼續趕路回家去

 

【延伸閱讀】

[花東食記] 老牌炸蛋蔥油餅-51區喵喵民宿
吃吃: 花蓮超有名的炸蛋蔥油餅:小橘家 部落格

 

【商家資訊】

炸蛋蔥油餅
電話:0919-288590;0922-608798
地址:花蓮縣花蓮市復興街102號
營業時間:下午1:40~晚上7:00(賣完為止;全年無休)

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