如果我有一張最愛的道地小吃菜單,牛肉麵一定列在裡頭,Q彈的麵條、香嫩的牛肉,再配上濃郁的湯頭,最好再加點辣味,一整個就是好吃。最近上網在看美食部落時,看到有人介紹台中這間位於學士路上的「將軍牛肉大王」,可曾經在72、73、76、78年,拿到全國烹飪比賽職業組的金廚獎,這麼有來頭的牛肉麵,我怎麼可以沒吃過咧!當然是找個空檔,就立刻跑來嚐試!

雖然店面不是很起眼,但是紅底金字的招牌也挺亮的,門口還有對聯呢:「將軍聞香先下馬,金廚手藝勝京廚」,而且一到達,我就注意到玻璃右上方的粉紅色海報「即日起至十一月底全面七折」,Lucky!我們剛好是特價的最後一天去吃呢!開心^^

將軍牛肉大王04

 

 店裡的用餐空間有兩層樓,菜單如下,價位在30~990不等,我還挺好奇,那990元的牛肉麵哪位大爺客人會點呢?!

將軍牛肉大王01

 

東坡豆干,一份40元。

將軍牛肉大王02

 

豆干的豆味偏重,不是我愛的型,不過肉燥還滿香的。

將軍牛肉大王03

 

金牌獎牛肉麵,一份160元。到這碗麵出來的時候,坐在櫃台滿臉大鬍子的張老爹,終於忍不住走了過來,跟我們說:「來~~~我教你怎麼拍,這金牌麵啊,最重要的就是這兩塊肉,看到那個筋沒有」說著說著,還把麵裡的肉都翻成筋上肉下的模樣,很熱情呢!

將軍牛肉大王05

 

不過這兩塊牛肉真的滿好吃的,筋已經燉到相當嫩,咬入口,牛肉就散成一塊塊,好嚼也好吃。

將軍牛肉大王06

 

相較之下,湯頭則表現普通,喝的出是用牛肉燉出的濃郁口感,可惜不夠香,而麵條口感偏軟,不夠有嚼勁。

將軍牛肉大王09

 

紅燒牛肉麵(大)120元。換這碗麵出來時,張老爹也很可愛的說:「這碗喔,普通,不用拍它啦!」哈…

將軍牛肉大王07

 

不過看那肉片的紋理,也是非常吸引人喔,吃起來口味也不賴,不過金牌獎的還是較好吃。

將軍牛肉大王08

 

整體來說,雖然湯頭麵條表現普通,不過那塊得金牌獎的牛肉塊,真的還不錯吃喔!最高興的是,第一次來就碰上打七折,整個超划算的,張老爹還一直跟我們說:「這是三十多年來,第一次打折喔!」呵呵……

 

【延伸閱讀】

頑固老爹張北和--將軍牛肉大王-- - Jimmy & Shannon 愛吃愛玩趴趴照
[美食]台中市+將軍牛肉大王 - 紫色微笑。Smilejean
in those lights. - 【食記】將軍牛肉大王 

   

【商家資訊】

將軍牛肉大王
電話:04-22305918
地址:台中市北區學士路158號

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涼子是也

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留言列表 (9)

發表留言
  • rita26
  • 呆也喜歡吃牛肉麵呢^^
    不過30-990的價位 這落差也差太多了吧...@@

    金牌獎牛肉麵裡面真的只有兩塊牛肉嗎?嗚..我喜歡吃手桿麵....> <....
  • 對啊,那990裡面可能有金粉吧!哈…
    金牌牛肉麵裡真的就那兩塊,不過還滿好吃的…
    我也愛手桿麵的Q度^^

    涼子 於 2008/12/12 23:58 回覆

  • mansikka
  • 那位老先生也太熱情了吧!
    還幫你把牛肉翻上來,真熱心^^
  • 哈…是啊
    是一個很可愛的老先生喔^^

    涼子 於 2008/12/13 20:35 回覆

  • Jimmy &amp; Shannon
  • 剛好經過~~看到您的文章~ 真巧 ^^
    哇~~可以吃到張老爹打七折,真是幸運喔
  • 呵呵…你的食記跟遊記都寫的很好
    照片也拍的很好吃喔^^
    我那次去真的很幸運呢,開心^_____^

    涼子 於 2009/05/11 20:15 回覆

  • Jimmy &amp; Shannon
  • 將軍爺爺的牛肉麵真的很讚呢~~
    到現在還念念不忘 ^^
  • 呵呵…金牌的半筋半肉牛肉真的還不錯吃
    可以找機會再去嚐嚐^^

    涼子 於 2009/06/16 00:38 回覆

  • A7V7
  • 水鋪跟頂級牛肉也好吃
  • 是喔…好吃怎麼能錯過呢
    改天有機會再來試試
    感謝推薦^^

    涼子 於 2009/07/20 00:12 回覆

  • A7V7
  • 老闆還是張北河嗎??
    很怕換老闆口味不一樣>"<
  • 我去的時候還是喔
    張老爺爺很慈詳可愛呢^^

    涼子 於 2009/07/20 22:27 回覆

  • 無名
  • 這間店的老闆娘真的是很爛,不但裡面的食材都用便宜的,更她老公以前做的口味不同,而且為了省錢還不給員工薪水,到現在還欠我3900多的薪水不給我,當然,我也看過其他人去她那裏工作的人,也是都用能拖就拖的方式不給薪,真的是很可惡,你們不要再被這間所謂的明電給騙了。他的湯頭太甜,跟以前的老闆做的都不一樣,不要再被這間店給騙了....真的是很爛啊!....不給員工的爛老闆.....
  • 員工
  • 你說的沒錯!我也是受害者之一!!!也是老闆娘都拖拖拉拉不給薪水,欠員工薪水還裝可憐,且湯頭也是用最便宜的食材來料哩,將原本的口味給換了,一點都沒有牛肉麵的感覺。最氣人的事都拖欠薪水,卻無從告起,因~為沒有勞健保,真的是求助無門呀!最後只有自己快快走人,免得越做越吃虧~~真的奉勸大家不要去這間店了,老闆娘都是靠以前的所謂的"名店"來撐到現在的,根本跟她老公做的都不一樣了,大家去只是多花錢到他們的口袋而已。一個欠員工薪水又自稱名店的爛店爛老闆~ ~ ~
  • justinsh
  • 店已經搬家了喔!
    台中市北區美德街26號

    老闆生病中,老闆娘將店搬到新址苦撐中
    店家跟員工的恩怨如何我不知道,我只知道
    一個對自己長年臥病的丈夫不離不棄的人
    應該也壞不到哪裡去.......
    用台灣人的人情味鼓勵那些困頓中還在努力向上的人吧!
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